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ATIVIDADE ANTIBACTERIANA E QUANTIFICAÇÃO DE CLORIDRATO DE POLIHEXAMETILENO BIGUANIDA (P.H.M.B.) EM TECIDOS MUSCULARES E VÍCERAS DE FRANGOS ANTIBACTERIAL ACTIVITY AND QUANTIFICATION OF POLYHEXAMETHTYLENE BIGUANIDE HYDROCHLORIDE IN MUSCULAR TISSUES AND VISCERA OF BROILERS

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Author(s): Albenones José de Mesquita | Moacir Evandro Lage | Guilherme Roberto de Oliveira | Cristiano Sales Prado

Journal: Pesquisa Agropecuária Tropical
ISSN 1983-4063

Volume: 27;
Issue: 1;
Start page: 65;
Date: 2007;
Original page

Keywords: Cloridrato de polihexametileno biguanida | carcaça de frango | sanitizante

ABSTRACT
Nos últimos anos, na procura de princípios sanitizantes ativos, certos polímeros sintéticos ou naturais modificados mereceram atenção especial por possuir uma ação antimicrobiana mais elevada, definida e por apresentar toxicidade reduzida, o que os tornam potencialmente úteis como sanitizantes nas indústrias alimentícias, onde se exigem condições higiênico-sanitárias satisfatórias. Nesta comunicação, foram ensaiados métodos para a viabilização do cloridrato de polihexametileno biguanida no controle de bactérias patogênicas ou deteriorantes em carcaças de frango, bem como um monitoramento espectrofotométrico do teor residual deste polímero nessas carcaças e vísceras de frangos dessedentados com biguanida. O poder sanitizante dessa substância foi elevado, no entanto as análises preliminares sugerem a ineficácia do método de monitoramento residual, devido à atuação de interferentes. PALAVRAS-CHAVE: Cloridrato de polihexametileno biguanida; carcaça de frango; sanitizante. Trials were carried out in order to check the viability of polyhexamethylene biguanide hydrochloride in the control of pathogenic and degenerating bacteria in carcass of chicken, as well as a spectrophotometric monitoring of the residual content of this polymer in the carcasses and viscera of chicken quenched with biguanide. The sanitizing power of this substance was high, although the previous analysis point out to the inefficacy of the residual monitoring method, due to the action of interferings. KEY-WORDS: Polyhexamethylene biguanide hydrochloride; carcass of chicken; sanitizer.
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