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Avaliação de dois clones de mandioca em duas épocas de colheita. = Evaluation of two cassava clones during two distinct harvest seasons.

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Author(s): José Maria Arcanjo Alves | Fernanda Aguiar da Costa | Sandra Cátia Pereira Uchôa | Célida Socorro Vieira dos Santos | José de Anchieta Alves de Albuquerque | Guilherme Silva Rodrigues

Journal: Agro@mbiente On-line
ISSN 1982-8470

Volume: 2;
Issue: 2;
Start page: 15;
Date: 2008;
Original page

Keywords: Manihot esculenta | Amido | Produtividade. = Manihot esculenta | Starch | Productivity.

ABSTRACT
A mandioca é uma cultura de fácil adaptação às diferentes condições edafoclimáticas e desempenha uma elevada importância social por se constituir na principal fonte de carboidratos nos países em desenvolvimento. Um dos maiores obstáculos para a utilização da mandioca é a alta perecibilidade de sua raiz, quando armazenada em condições ambientais, pois possuem uma vida útil muito restrita. Neste trabalho procurou-se avaliar as características das raízes tuberosas de dois clones de mandioca para mesa cultivadas nas condições edafoclimáticas do cerrado de Roraima, colhidas aos 7 e 13 meses, visando o processamento mínimo. Os experimentos foram conduzidos no Campus Cauamé do Centro de Ciências Agrárias daUniversidade Federal de Roraima em Boa Vista, Roraima. Os dados das variáveis quantitativas foram submetidas à análise de variância (p
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