Academic Journals Database
Disseminating quality controlled scientific knowledge

<b>AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DO MICRONUTRIENTE FERRO EM ATLETAS FEMININAS</b>

ADD TO MY LIST
 
Author(s): RICARDO NISHIMORI | MARIA JACIRA SILVA SIMÕES | CASSIANO MERUSSI NEIVA | CAROLINA PEREIRA PIRES | JULIANA ALVARES DUARTE BONINI CAMPOS | ANTONIO SéRGIO VALLAD�O

Journal: Alimentos e Nutrição
ISSN 0103-4235

Volume: 19;
Issue: 4;
Start page: 449;
Date: 2009;
Original page

Keywords: Avaliação nutricional | ferro | deficiência de ferro.

ABSTRACT
O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional de 38 jogadoras adultas, profissionais de futebol feminino com base na ingestão energética de fibras e de macro e micronutrientes (cálcio, zinco, ferro, vitaminas A e C) segundo as recomendações do Institute of Medicine20 e da ADA.1 Para obtenção dos dados, foram utilizados os métodos de registro alimentar, durante três dias e um questionário de freqüência alimentar. O perfil antropométrico foi caracterizado pelo peso corporal, altura e percentuais de gordura corporal. Os níveis séricos de ferro foram avaliados por meio de parâmetros bioquímicos. Os resultados obtidos revelaram medidas antropométricas, valores nutricionais dos macronutrientes, proteínas e lipídios, considerados saudáveis e compatíveis com a modalidade esportiva que praticam, porém uma fração minoritária das atletas apresentou ingestão adequada de carboidratos e dos micronutrientes que auxiliam e dificultam na absorção de ferro. E, ainda, apenas 10,53% atingiram a meta de ingestão adequada para o mineral ferro. Porém, mesmo a ingestão de ferro abaixo da meta de ingestão recomendada, não refletiu nos parâmetros bioquímicos avaliados individualmente. As evidências apresentadas sugerem um mecanismo compensatório, no qual o esforço físico sobre atletas com ingestão deficitária de ferro provocaria uma absorção mais eficiente do mineral, indicando a necessidade de um acompanhamento nutricional, para evitar uma possível deficiência de ferro à longo prazo.
Why do you need a reservation system?      Affiliate Program