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<b>Características do óleo de mamona da Cultivar BRS- 188 Paraguaçu <B>Features of mamona oil of cultivar BRS -188 Paraguaçu

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Author(s): Taciana Leite Costa | Maria Elita Duarte Martins | NApoleão Esberard de Macedo Beltrão | Luciana Façanha Marques | Francisco Jardel Rodrigues da Paixão

Journal: Pesquisa Aplicada & Agrotecnologia
ISSN 1983-6325

Volume: 1;
Issue: 1;
Date: 2009;
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ABSTRACT
The objective of this study was to determine the physico-chemical and physical oil from the castor bean cultivar BRS - 188 Paraguaçu. For characterization of the physical and chemical analyses were made of moisture, acidity, peroxide, iodine and saponifi cation. In the physical characterization were made determinations of density, viscosity at -15, -10, -5, 0, 20, 40, 60, 80 ° C and the point of freezing obtained by the curve of freezing temperature of -196 ° C. The water content was found acceptable, the acidity of the commercial classifi ed as type 1, the iodine establish that it as half-dried, the refraction presented their quality, confi rmed by the peroxide below the ceiling, presenting its potential for industry of cosmetics. The density and viscosity decreased with the increase in temperature and the freezing point occurred a little over -90 ° C.O objetivo deste trabalho foi determinar as características físico-químicas e físicas do óleo de mamona da cultivar BRS-188 Paraguaçu. Para a caracterização fi sico-química foram realizadas análises de umidade, acidez, peróxido, saponificação e iodo. Na caracterização física foram feitas as determinações de densidade, viscosidades a -15, -10, -5, 0, 20, 40, 60 e 80ºC, e o ponto de congelamento obtido através da curva de congelamento na temperatura de -196ºC. O teor de água encontrado foi aceitável; a acidez o classifi cou como comercial do tipo 1; o iodo enquadrou-o como semi-secos; e a refração evidenciou a sua qualidade, confi rmada pelo peróxido abaixo do limite máximo, mostrando a sua potencialidade para a indústria de cosméticos. As densidades e as viscosidades diminuíram com o aumento da temperatura e o onto de congelamento ocorreu um pouco acima de -90°C.
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