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<b>COMPARAÇÃO DO PADRÃO DE ALIMENTAÇÃO DE PORTADORES COM NECESSIDADES ESPECIAIS INSTITUCIONALIZADOS E NÃO INSTITUCIONALIZADOS</b>

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Author(s): J. A. D. B. CAMPOS | E. M. A GIRO | S. R. P. ORRICO

Journal: Alimentos e Nutrição
ISSN 0103-4235

Volume: 16;
Issue: 3;
Start page: 273;
Date: 2009;
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Keywords: Pacientes com necessidades especiais | alimentação | nutrição

ABSTRACT
O padrão de dieta de crianças e jovens portadores de necessidades especiais foi avaliado por meio de entrevista dirigida aos pais ou responsáveis. A amostra constituiu-se de 52 indivíduos institucionalizados (grupo 1) e 49 indivíduos não institucionalizados (grupo 2), pertencendo a uma faixa etária de 7 a 25 anos de idade. Os dados foram analisados pela distribuição de freqüências relativas. Os resultados mostraram não haver diferença significante entre os grupos quanto ao consumo de leite, queijo, pão, frutas e carboidratos complexos. Esta diferença fez-se presente com relação ao consumo de legumes e vegetais apontando para um melhor padrão de consumo no grupo 1; na ingestão de doces, alertando para o uso indiscriminado deste produto pelos indivíduos institucionalizados e, maior consumo de iogurte e farináceos pelo grupo 2. Conclui-se, portanto que tanto o padrão alimentar dos indivíduos institucionalizados quanto dos que residem com a família deve ser revisto, com o intuito de adequar o consumo dos diferentes alimentos melhorando o suporte nutricional oferecido. PALAVRAS-CHAVE: Pacientes com necessidades especiais; alimentação; nutrição.
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