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<b>Hábitos e motivações para o consumo ou não consumo de extrato hidrossolúvel de soja<br>Habits and motivation for the consumption or not- consumption of soy milk’s</b>

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Author(s): V. M. NAKAJIMA | C. G. OLIVEIRA | A. G. V. COSTA | M. P. C. PAIXÃO | A. C. ARRUDA | V. P. R. MINIM

Journal: Alimentos e Nutrição
ISSN 0103-4235

Volume: 21;
Issue: 4;
Start page: 633;
Date: 2011;
Original page

Keywords: Leite de soja | Pesquisa de mercado | Consumidor

ABSTRACT
Objetivou-se, com este estudo, caracterizar o perfi l e as motivações dos consumidores e não consumidores de extrato hidrossolúvel de soja (EHS). Entrevistou-se 398 indivíduos selecionados em três supermercados de Viçosa-MG. Aplicou-se Teste X2 (p
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