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Crecimiento y características de la canal de bovinos Charolais y Beefmaster alimentados con dos fuentes de proteína y dos niveles de grasa sobrepasante

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Author(s): Jorge Acosta Ortiz | Miguel Mellado Bosque | Ramiro López Trujillo | Roberto García Elizondo

Journal: Técnica Pecuaria en México
ISSN 0040-1889

Volume: 40;
Issue: 3;
Start page: 291;
Date: 2002;
Original page

Keywords: Proteína de paso | Grasa ruminalmente inerte | Evaluación de la canal | Charolais | Beefmaster

ABSTRACT
Se utilizaron 27 becerros Charolais (11 machos y 16 hembras) y 17 Beefmaster (9 machos y 8 hembras), para comparar raza, sexo, fuente de proteína (harinolina vs soya) en las dietas de crecimiento (42 días) y grasa ruminalmente inerte (0 vs 3 %) en las dietas de engorda (95 días), respecto a la ganancia diaria de peso y el rendimiento y calidad de la canal. Los machos tuvieron ganancias de peso similares cuando las dietas de crecimiento incluían soya, pero los aumentos de peso de los Charolais fueron superiores (P
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