Academic Journals Database
Disseminating quality controlled scientific knowledge

Daily nitrates and nitrites intake by inhabitants in beni-mellal region (Morocco)

ADD TO MY LIST
 
Author(s): T. Himmi | A. Zaki | A. Hasib | H. Elgharras | R. Bachirat | A. A t Chaoui

Journal: Ciencia y Tecnología Alimentaria
ISSN 1135-8122

Volume: 4;
Issue: 3;
Start page: 163;
Date: 2004;
Original page

ABSTRACT
El excesivo uso de fertilizantes afecta al agua del suelo y a la contaminación de productos agrícolas por nitratos, los cuales pueden afectar gravemente a la salud. El objetivo de este trabajo es comprobar la incidencia del consumo diario de nitratos y nitritos sobre los habitantes de la región de Beni-Mellal y compararla con la normativa internacional. Este estudio ha sido llevado a cabo en tres áreas rurales: Fkih Ben Salah (FBS); Ouled Moussa (OM) y Souk Sebt (SS), donde el suministro de agua se asegura mediante pozos. Partiendo de la ración estándar de alimento de un día, calculamos la toma diaria de nitratos y nitritos. Los resultados muestran que la dosis diaria de nitratos tomada en las áreas de OM y SS excede ampliamente los estandares internacionales. Para los nitritos, los contenidos recogidos en las tres áreas no exceden la normativa internacional. En conclusión, en la región de Beni-Mellal el uso excesivo de nitratos en los abonos podría representar, en el futuro, un peligro real para la salud pública
Affiliate Program      Why do you need a reservation system?