Academic Journals Database
Disseminating quality controlled scientific knowledge

Empleo de arcillas uruguayas pilareadas para el blanqueo de aceite de maiz.

ADD TO MY LIST
 
Author(s): Pagano, T. | Sergio, M. | Montenegro, A. | Diano, W. | Grompone, M. A.

Journal: Grasas y Aceites
ISSN 0017-3495

Volume: 49;
Issue: 1;
Start page: 50;
Date: 1998;
Original page

Keywords: Bleaching | Corn oil | Montmorillonite | Pillared clays – Uruguay | Aceite de maiz | Arcillas pilareadas | Decoloración | Montmorillonita | Uruguay.

ABSTRACT
In the present paper adsorptive capacity to remove carotenes from a com oil by an Uruguayan montmorillonite modified by different treatments: exchange with Na+ ions (M-Na), acid-activation (Act), exchange with Ca2+ and pillaring with Keggin ions (Pile-Act), acid-activation and pillaring (Act Pil-Ca), is studied. Bleaching action of the Uruguayan modified montmorillonites is compared with two commercial days: Tonsil Optimum (Süd-Chemie) and montmorillonite of type K 10 (Aldrich). Our results demonstrate that Act and Pilc-Ca samples are so efficient bleaching clays as commercials but M-Na sample Is lower. Also, mixtures of Pilc-Ca with commercial clays, added together in one step or consecutively in two steps, are studied. These procedures do not improved the bleaching action. As conclusion, the modified clay Pilc-Ca allows to bleach a neutralized and degummed corn oil, giving an end product similar to edible commercial oils. Such effect is improved with the simultaneous action with activated clays.En este trabajo se estudia la capacidad de adsorción de los carotenos presentes en un aceite de maíz, de una montmorillonita uruguaya modificada por diferentes procedimientos: intercambiada con iones Na+ (M-Na), activada por ácido (Act), intercambiada con iones Ca2+ y pilareada con iones Keggin (Pilc-Ca), activada por ácidos y pilareada (Act Pilc-Ca) frente a dos arcillas comerciales: Tonsil Optimum de Süd-Chemie y una Montmorillonita tipo K 10 de Aldrich. Los resultados indican que la muestra Act y la Pilc-Ca son tan eficientes como las comerciales pero que la capacidad de la muestra M-Na es considerablemente menor. También se efectuó ensayos con mezclas de Pilc-Ca con las arcillas comerciales, colocadas simultáneamente (en una sola etapa) o agregadas de manera sucesiva (en dos etapas). Dichos procedimientos no mejoraron la eficiencia del blanqueo. En conclusión, la modificación Pilc-Ca permite blanquear un aceite de maíz neutralizado y desgomado a valores similares a los correspondientes a los aceites comestibles comerciales. Este efecto se mejora aún por la acción simultánea con arcillas activadas.

Tango Jona
Tangokurs Rapperswil-Jona

     Save time & money - Smart Internet Solutions