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Estudio de las pautas alimentarias para la introducción de alimentos complementarios y su diversidad a través de la incorporación a la dieta familiar

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Author(s): R. Ivone Martu00EDnez Vu00E1zquez | Gerardo A. Alvarado Ruiz | Maru00EDa del Carmen Su00E1nchez Pu00E9rez | Luis A. Blanco Loyola | Maru00EDa Magdalena Su00E1nchez Jesu00FAs | Jorge U. Blu00E1zquez Martu00EDnez | Silvia Mu00E9ndez Celayo

Journal: Revista de Especialidades Médico-Quirúrgicas
ISSN 1665-7330

Volume: 15;
Issue: 3;
Start page: 114;
Date: 2010;
Original page

ABSTRACT
Antecedentes: en México, la incorporación del niño a la dieta familiar implica un aumento en el consumo de dulces, frituras, refrescos, etc., lo que favorece la adquisición de patrones de desnutrición y obesidad que pueden ser el origen de enfermedades crónicas no trasmisibles. Objetivo: conocer las pautas y diversificación de la alimentación complementaria durante la incorporación del lactante y el preescolar a la dieta familiar. Participantes y método: en junio de 2007 se levantó una encuesta domiciliaria a través de entrevista estructurada a 65 madres pertenecientes al Programa de Seguimiento del Neurodesarrollo. Los grupos quedaron constituidos de la siguiente manera: 1, periodo de lactancia (n = 26); 2, dieta de transición (n = 23); 3, integración a la dieta familiar modificada (n = 9); y 4, integración a la dieta familiar (n = 7). Resultados: en el periodo de lactancia, una proporción de 0.31 niños recibieron lactancia materna exclusiva, 0.31 mixta, 0.07 con sucedáneo, y 0.031 alimentación complementaria anticipada. En la dieta de transición hubo un consumo variado de todos los grupos de alimentos. En la dieta familiar modificada aumentó la ingestión de galletas, cereal industrializado, fideo y dulces. En la integración a la dieta familiar, la exposición se limitó a calabaza, zanahoria y jitomate (0.71/0.86), aumentó el consumo de pollo y huevo (0.86/0.71), de cítricos (0.71) y de dulces y refrescos (0.86/0.43). Conclusiones: la incorporación del niño a la dieta familiar representa un riesgo de contraer enfermedades crónicas no trasmisibles; por esta razón, el médico debe diseñar estrategias que enseñen hábitos nutricionales saludables.
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