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Estudio de volumen molar y refracción molar de miscelas de triglicéridos (triacetina, tributirina o tricaprilina) y alcoholes (etanol, 1-butanol o 1-hexanol)

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Author(s): Rodríguez Rodríguez, M. | Galán Vallejo, M. | Muñoz Cueto, María J.

Journal: Grasas y Aceites
ISSN 0017-3495

Volume: 43;
Issue: 6;
Start page: 322;
Date: 1992;
Original page

Keywords: Alcohol | Miscella | Molar refraction | Molar volume | Triglyceride | Alcohol | Miscela | Refracción molar | Triglicérido | Volumen molar

ABSTRACT
Values of molar refraction for every studied mixtures show linear plots versus molar fractions of triglyceride. Values of molar volume show this behaviour, but only for tributyrin-butanol or tricaprylin-butanol miscellas. However, in tributyrin-ethanol mixtures, volume contractions have been found, whereas triacetin-butanol and tributyrin-hexanol show volume expansions. These facts are related to the mode of being structured of the alcohol and triglyceride molecules in mixtures. A linear relationship between molar volume and temperature have been found, and also a linear dependence between the coefficient of thermal expansion at constant pressure and the molar fraction of triglyceride.Los valores de la refracción molar en todas las miscelas estudiadas presentan variaciones lineales frente a la fracción molar de triglicérido. la misma variación que presentan los valores del volumen molar de las miscelas tributirina y tricaprilina en butanol. Sin embargo, en las miscelas de tributirina-etanol se encuentran contracciones de volumen mientras que en las de triacetina-butanol y tributirina-hexanol expansiones, atribuidas en ambos casos a la forma de estructurarse las moléculas de alcohol y triglicérido en las miscelas. Por otra parte, se encuentra una variación lineal entre el volumen molar de las miscelas y la temperatura, y se establece una relación lineal entre el coeficiente de dilatación térmico molar a presión constante y la fracción molar de triglicérido en los cinco sistemas estudiados.

Tango Rapperswil
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