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Estudios sobre semilla de Hypochaeris variegata L. (Baker): aceite seminal y harina residual de extracción

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Author(s): Quiroga, O. | Wiese, B. | Vigo, M. S. | Nolasco, S. M.

Journal: Grasas y Aceites
ISSN 0017-3495

Volume: 51;
Issue: 4;
Start page: 221;
Date: 2000;
Original page

Keywords: Chemical composition | Fatty acid (composition in) | Hypochaeris variegata L. (Baker) | Meal | Oil | Seed | Aceite | Acidos grasos (composición en) | Composición química | Harina | Hypochaeris variegata L. (Baker) | Semilla

ABSTRACT
Seeds from Hypochaeris variegata L. (Baker) harvested at Olavarría (Buenos Aires, Argentine) were defatted with hexane and the raw oil obtained with a yield of 24,7% dry basis. The crude oil was examined in their physicochemical characteristics had refractive index of 1,4637 (at 25ºC), iodine value of 125,2, saponification index of 188,4, unsaponifiable matter of 8,5 % and free fatty acid content of 9,7 (mg KOH/g). Gas chromatographic analysis of the oil revealed high levels of linoleic acid (66,2%), appreciable amount of linolenic and erucic acids. The residual seed meal contained 35,49% of crude protein and 35,1% of crude fiber. Total and phytic acid phosphorous, calcium, ash, sugar and polisaccharides (non presence of starch) contents are reported.Semillas de Hypochaeris variegata L. (Baker) cosechadas en Olavarría (prov. de Buenos Aires, Argentina) se extrajeron con hexano (soxhlet) obteniéndose el aceite crudo con un rendimiento del 24,7 % (b.s.) y la harina residual de extracción. El aceite crudo se examinó en sus características fisicoquímicas (Indice de refracción: 1.4637 (a 25ºC), Indice de iodo: 125,2, Indice de saponificación: 188,4, insaponificable: 8,5%, Indice de acidez: 9,7 (mgKOH/g)) y composición acídica. El análisis por cromatografía gaseosa de los ésteres metílicos revela un alto porcentaje de ácido linoleico (66,2%), cantidades apreciables de ácido linolénico y erúcico. La harina residual de extracción presentó un 35,49% b.s. de proteína cruda y 35,1% b.s. de fibra cruda. Se informan valores de fósforo total y de ácido fítico, cenizas, calcio e hidratos de carbono.
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