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Evaluation of supplementation of sucrose medium on the synthesis of Zymomonas mobilis bio-products = Avaliação da suplementação do meio de sacarose na formação de bio– produtos por Zymomonas mobilis

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Author(s): Raquel Renan Jorge Borsari | João Batista Buzato | Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva | Maria Antonia Pedrine Colabone Celligoi

Journal: Acta Scientiarum : Biological Sciences
ISSN 1679-9283

Volume: 32;
Issue: 3;
Start page: 229;
Date: 2010;
Original page

Keywords: fermentation | biomass | substrate | sorbitol | levan | fermentação | biomassa | substrato | sorbitol | levana

ABSTRACT
The effect of the variables pantothenic acid, yeast extract and sodiumchloride, as well as the cell permeabilization technique, were investigated on the formation of levan, ethanol, sorbitol and biomass of Zymomonas mobilis, using a 24-1 fraction factorial design. Cell growth was determined by turbidimetry at 605 nm, relating it to a biomass with a dry weight calibration curve. Reducing sugars were quantified according to Somogyi and Nelson. Total sugars were quantified by the phenol-sulfuric acid method, sorbitol by HPLC and ethanol. The levan produced was precipitated by the addition of absolute ethanol and quantified in fructose units. In levan biosynthesis, the variable that had the largest contribution was cell condition. The results suggested that the factors that most affected biomass and ethanol formation were sodium chloride concentration and cell condition that affected negatively on production. For sorbitol, the variable that had a significant effect was permeabilization, which decreased its synthesis. Studies to amplify the range of established factors would be important.A influência das variáveis: ácido pantotênico, extrato de levedura, cloreto de sódio, e a técnica de permeabilização celular foram investigadas na formação de levana, sorbitol, etanol e biomassa de Zymomonas mobilis utilizando um delineamento estatístico fatorial fracionado 24-1. A biomassa foi determinada por turbidimetria, Os açúcares redutores foram quantificados por Somogy e Nelson, açúcartotal por Fenol Sulfúrico, sorbitol por HPLC e etanol por micro-destilação. A levana produzida foi precipitada com etanol absoluto e determinada como unidade de frutose. Na biossíntese de levana, a variável que mais contribuiu foi a condição celular. Os resultadossugerem que, para a formação da biomassa e etanol, os fatores que mais interferiram foram a concentração de cloreto de sódio e a condição celular que influencia negativamente a produção. Para o sorbitol, a variável que teve efeito significativo foi a permeabilização celular que atuou diminuindo a sua síntese. Estudos que ampliam a faixa de variação dos fatores estabelecidos são interessantes.
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