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FRACIONAMENTO DE ÓLEOS DE CITROS UTILIZANDO FLUIDOS SUPERCRÍTICOS

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Author(s): MENDES Marisa | OLIVEIRA José Vladimir | ULLER Ângela

Journal: Ciência e Tecnologia de Alimentos
ISSN 0101-2061

Volume: 17;
Issue: 4;
Start page: 441;
Date: 1997;
Original page

Keywords: Extração supercrítica | óleo de laranja | fracionamento

ABSTRACT
O objetivo deste trabalho é o estudo sobre o fracionamento do óleo de laranja. Neste sentido, o limoneno e o linalol foram considerados os componentes-chaves do óleo de laranja, representando os terpenos e compostos oxigenados, respectivamente. Para modelar os dados de equilíbrio de fases foi usada a equação de estado de Peng-Robinson, juntamente com as regras de mistura de van der Waals, uni e biparamétrica, e de Panagiotopoulos e Reid. O uso desses modelos termodinâmicos permitiu determinar as condições de temperatura e pressão que levaram aos melhores valores do par seletividade-capacidade.
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