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Hábitos e comportamentos alimentares de adolescentes com sintomas de anorexia nervosa

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Author(s): Dunker Karin Louise Lenz | Philippi Sonia Tucunduva

Journal: Revista de Nutrição
ISSN 1415-5273

Volume: 16;
Issue: 1;
Start page: 51;
Date: 2003;
Original page

Keywords: anorexia nervosa | adolescentes | hábito alimentar | comportamento alimentar

ABSTRACT
Foram avaliados os hábitos e comportamentos alimentares de adolescentes do sexo feminino com sintomas de anorexia nervosa de uma escola particular. Foi identificada a presença de sintomas através do "Teste de Atitudes Alimentares". O recordatório de 24 horas "modificado" foi usado para avaliar os alimentos consumidos e um questionário foi aplicado para investigar as preferências e aversões alimentares. Das 279 alunas estudadas, 21,1% apresentaram sintomas. Os alimentos mais consumidos entre estas estudantes foram frutas, hortaliças, leite desnatado e bala, e os menos consumidos foram refrigerante, chocolate, massa e batata frita. Os alimentos de que "mais gostam" foram, em ordem decrescente: massas, carnes, hortaliças e doces; e os de que "menos gostam" foram: hortaliças, carnes e gorduras. Houve aversão maior por doces nas adolescentes com sintomas de anorexia nervosa. Concluiu-se ter havido um alto número de alunas com sintomas apresentando aversões alimentares semelhantes às de anoréxicas.
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