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HPLC evaluation of the minor lipid components of by-products resulting from edible oil processing

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Author(s): EL-Mallah, Mohamed Hassan | M.Hassanein, Minar Mahmoud | EL-Shami, Safinaz Mohamed M.

Journal: Grasas y Aceites
ISSN 0017-3495

Volume: 57;
Issue: 4;
Start page: 387;
Date: 2006;
Original page

Keywords: Acylated sterols | By-products | Free sterols | PLC | analysis | Sterylglycosides | Tocopherol | Análisis mediante HPLC;Esteroles acilados;Esteroles libres;Esterolglicosidos;Subproductos;Tocoferoles

ABSTRACT
An analytical evaluation of some by-products resulting from edible oil refining processing steps has been carried out. By-product samples were taken from four different local refineries that apply chemical refining technology. Pretreatment of the representative samples of the by-products were done prior to analysis followed by chromatographic isolation and derivatization of the minor components, namely, free and acylated sterol (FS and AS) as well as free and acylated sterylglycosides (FSG and ASG). However, tocopherols were directly determined in the pretreated samples. HPLC, using different detectors, was carried out for the determination of these minor components. Several authors have focused on the analysis of sterols and sterol esters, as well as tocopherols in the refining byproducts; however sterylglycosides, as biologically important components, have not been dealt with. This study throws light on the by – products enriched with certain minor components to be possibly utilized as sources for such components. Also, the role of the conditions of the refining steps followed in removing these valuable minor components from oils was discussed. It was found that soapstock samples contained various amounts of total tocopherols ranging from 80 to 230ppm; total FS and AS ranged from 240 to 4000 mg/100g while total FSG and ASG ranged from 1120 to 6375 mg/100g. In the case of deodorization distillate samples total tocopherols ranged from 960 to 7360ppm; total FS and AS ranged from 1020 to 4160 mg/100g and total FSG, ASG ranged from 395 to 880 mg/100g.El trabajo realiza una evaluación analítica de algunos subproductos resultantes del la refinación de aceites comestibles. Las muestras procedieron de 4 plantas que aplicaban refinación química. Después de un pretratamiento de las muestras estas se sometieron a un análisis cromatográfico para el aislamiento y derivatización de los siguientes componentes minoritarios: esteroles libres y acilados (FS y AS) y esterilglicosidos libres y acilados (FSG y ASG). Sin embargo, los tocoferoles se determinaron directamente a partir de las muestras pretratadas. Todos los componentes menores se analizaron mediante HPLC, utilizando detectores apropiados. Algunos autores han estudiado los esteroles y los esteres de los esteroles en los subproductos de la refinación pero ninguno lo ha hecho hasta ahora con los glicosidos de los esteroles, que son son de gran importancia biológica. Este estudio aporta información sobre subproductos enriquecidos con ciertos componentes que pueden ser una fuente interesante de los mismos. En el trabajo se discute asimismo el papel de las condiciones de refinación sobre la eliminación de dichos componentes de los aceites tratados. Se ha encontrado que los jabones contienen cantidades variables de tocoferoles que oscilan entre 80 y 230 ppm; la cantidad total de AS y FS osciló entre 240 a 4000 mg/100g mientras que la concentración total de FSG y ASG varió entre 1120 a 6375 mg/100g. En caso de desodorización, los destilados contuvieron entre 960 to 7360ppm de tocoferol, mientras que el total de FS y AS se situó entre 1020 y 4160 mg/100g y el de los totales de FSG y ASG entre 395 y 880 mg/100g.

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