Academic Journals Database
Disseminating quality controlled scientific knowledge

Leczenie dietetyczne w chorobach alergicznych

ADD TO MY LIST
 
Author(s): Izabela Zielińska | Mieczysława Czerwionka-Szaflarska

Journal: Pediatria Współczesna
ISSN 1507-5532

Volume: 12;
Issue: 2;
Start page: 126;
Date: 2010;
VIEW PDF   PDF DOWNLOAD PDF   Download PDF Original page

Keywords: alergia pokarmowa | dieta eliminacyjna | dzieci

ABSTRACT
Choroby alergiczne stanowią jeden z podstawowych problemów zdrowotnych współczesnego społeczeństwa. W ostatnich latach obserwujemy znaczny wzrost częstości występowania chorób alergicznych w tym alergii pokarmowej. Alergeny pokarmowe odgrywają szczególną rolę w rozwoju chorób alergicznych u niemowląt i dzieci. W Polsce najczęstszymi alergenami pokarmowymi uczulającymi w okresie niemowlęcym są: białka mleka krowiego, białko jaja kurzego, soja i gluten. U dzieci starszych uczulają: białka mleka krowiego, białko jaja kurzego, orzeszki ziemne, soja, pszenica, orzechy laskowe i włoskie, ryby, mięczaki, skorupiaki, kakao, cytrusy. Najczęściej u dzieci występuje alergia na białka mleka krowiego. Ujawnia się zwykle bardzo wcześnie, często już w wieku niemowlęcym, ale aż w 80% przypadków dzieci rozwijają tolerancję na ten składnik pokarmowy do 5 r.ż. Przy podejrzeniu alergii pokarmowej dieta eliminacyjna służy początkowo do ustalenia związku przyczynowo-skutkowego między spożywanym pokarmem a obserwowanymi objawami klinicznymi. Podstawą leczenia alergii pokarmowej jest dieta eliminacyjna polegająca na czasowym lub trwałym usunięciu z diety chorego dziecka źle tolerowanego lub szkodliwego pokarmu i zastąpieniu go składnikiem o równoważnej wartości odżywczej. Prawidłowo skomponowana dieta eliminacyjna powinna zapewnić prawidłowy rozwój dziecka pokrywając całkowicie zapotrzebowanie na wszystkie składniki pokarmowe oraz nie dopuszczać do powstania stanów niedoborowych. W uzasadnionych przypadkach należy suplementować wapń i witaminy. U dzieci z alergią pokarmową czas stosowania diety jest zależny od czasu wygaśnięcia reakcji uczuleniowej. Próbę prowokacji oceniającą nabywanie tolerancji na wcześniej szkodliwy pokarm wykonuje się po 9-12 miesiącach stosowania diety. Ocena stanu odżywienia powinna być niezbędnym elementem monitorowania skuteczności i bezpieczeństwa leczenia żywieniowego.
Save time & money - Smart Internet Solutions     

Tango Jona
Tangokurs Rapperswil-Jona