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Production of top quality soybean oil

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Author(s): Moustafa, Dr. Ahmad

Journal: Grasas y Aceites
ISSN 0017-3495

Volume: 46;
Issue: 6;
Start page: 376;
Date: 1995;
Original page

Keywords: Production | Quality | Soybean oil | paper | Aceite de soja | Calidad | Información Tecnológica | Producción

ABSTRACT
The paper comments the most adequate conditions required to produce to quality soybean oil. It is essential to avoid contaminations (water, metallic, oxidation products), overheating, undue exposition to air, as well as an appropriate control of the different steps of the refining process.El trabajo presenta las condiciones recomendadas para obtener aceite de soja de la mejor calidad. Es importante evitar las contaminaciones (agua, metales y compuestos oxidados), los sobrecalentamientos, la exposición al aire, así como el adecuado control de los diferentes pasos del proceso de refinación.
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