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Síntese de trans-resveratrol e controle de podridão em maçãs com uso de elicitores em pós-colheita Synthesis of trans-resveratrol and rotting control in apples with use of elicitors in post-harvest

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Author(s): Cláudia Kaehler Sautter | Lindolfo Storck | Mara Regina Rizzatti | Carlos Augusto Mallmann | Auri Brackmann

Journal: Pesquisa Agropecuária Brasileira
ISSN 0100-204X

Volume: 43;
Issue: 9;
Start page: 1097;
Date: 2008;
Original page

Keywords: Malus domestica | Penicillium | acibenzolar-Smetil | fosfito | ozônio | UV-C | Malus domestica | Penicillium | acibenzolar-Smethyl | phosphite | ozone | UV-C

ABSTRACT
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de elicitores abióticos na biossíntese de resveratrol e na indução de resistência à podridão póscolheita de maçãs 'Gala' e 'Fuji'. Foram realizados os tratamentos: radiação ultravioleta, fosfito e acibenzolar-Smetil - aplicados antes do armazenamento - e ozônio - aplicado intermitente durante o armazenamento. As condições de armazenamento foram: 'Gala', 1,5 kPa de O2 e 2,5 kPa de CO2, a 0,5±0,1ºC, por oito meses, e 'Fuji', 1,0 kPa de O2 e fosfito> irradiação UV-C> ozônio. Na maçã 'Gala', o fosfito reduz a ocorrência de podridão, porém, em ambas as cultivares, não há correlação entre síntese de trans-resveratrol e controle de podridão.The objective of this study was evaluate the effect of the application of abiotic elicitors of resveratrol in 'Gala' and 'Fuji' apples, and rotting control. The treatment was with ultraviolet irradiation, phosphite and acibenzolar-Smethyl, applied before controlled atmosphere storage and ozone, applied so intermittently during storage. The storage conditions were: 'Gala' (1.5 kPa O2 and 2.5 kPa CO2, at 0.5±0.1°C by eight months) and 'Fuji' (1.0 kPa O2 and phosphite>UV-C irradiation>ozone. There isn't correlation between synthesis of trans-resveratrol and rotting control, but the phosphite controlled rot in 'Gala'.
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