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Treatments of free fatty acids to prevent or decrease colour fixation in cottonseed oil

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Author(s): Helmy, H. E. | Taha, F. S. | El-Motaal, E. A. Abd

Journal: Grasas y Aceites
ISSN 0017-3495

Volume: 45;
Issue: 6;
Start page: 375;
Date: 1994;
Original page

Keywords: Colour fixation | Cottonseed oil | Ethanolamine | Free fatty acid (treatment) | Sodium carbonate | Aceite de semilla de algodón | Ácido graso libre (tratamiento) | Carbonato sódico | Etanolamina | Fijación de color

ABSTRACT
Some treatments have been investigated to prevent or remove colour fixation of cottonseed oil containing high level of free fatty acids without using excess of sodium hydroxide in the refining step. The treatments included use of sodium carbonate and ethanolamine before and after subjecting a crude cottonseed oil containing excess of free fatty acid to a colour fixation treatment.The results revealed that the carbonate/ethanolamine treatment improved the oil colour by decreasing the free fatty acids and gossypol in the oil, without using any excess of sodium hydroxide.Carrying out the carbonate/ethanolamine treatment on cottonseed oil with high levels of free fatty acid before colour fixation takes place is more recommended than carrying out the same treatment on the same oil after it has been fixed.Se han investigado algunos tratamientos para prevenir o eliminar la fijación del color de aceite de semilla de algodón que contienen alto nivel de ácidos grasos libres, sin utilizar un exceso de hidróxido sódico en la etapa de refinación.Los tratamientos incluyeron el uso de carbonato sódico y etanolamina antes y después, sometiendo un aceite crudo de semilla de algodón que contiene exceso de ácidos grasos libres a tratamiento de fijación del color.Los resultados mostraron que el tratamiento carbonato/etanolamina mejoró el color del aceite por disminución de los ácidos grasos libres y gosipol en el aceite, sin utilizar un exceso de hidróxido sódico.Llevar a cabo el tratamiento con carbonato/etanolamina sobre aceite de semilla de algodón con niveles altos de ácidos grasos libres antes que tenga lugar la fijación del color es más recomendable que llevar a cabo el mismo tratamiento sobre el mismo aceite después de que se haya fijado.

Tango Jona
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