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Search Articles for "Aceite de oliva"

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Influence of microwaves on olive oil stability

Author(s): Farag, R. S. | El-Baroty, G. | Abd-El-Aziz, N.
Enranciamiento oxidativo de aceites vegetales en presencia de α-tocoferol

Author(s): Martínez de la Cuesta, P. J. | Rus Martínez, E. | Galdeano Chaparro, M.
Control de pigmentos clorofílicos y carotenoides por HPLC en el aceite de oliva virgen

Author(s): Gandul Rojas, B. | Gallardo Guerrero, L. | Garrido Fernández, J. | Mínguez Mosquera, M. I.
Definite influence of the extraction methods on the chemical composition of virgin olive oil

Author(s): Aparicio, R. | Sánchez Navarro, M. | Ferreiro, M. S.
La calidad del aceite de oliva virgen: Posibles nuevos criterios para su evaluación

Author(s): Hidalgo Casado, F. | Navas Fernández, M. A. | Guinda Garín, A. | Ruiz Gómez, A. | León Camacho, M. | Lanzón Rey, A. | Maestro Durán, R. | Janer del Valle, M. L. | Pérez Camino, M. C. | Cert Ventulá, A. | Alba Mendoza, J. | Gutiérrez Rosales, F. | Dobarganes, M. C. | Graciani Constante, E.
The postharvest of mill olives

Author(s): García, José M. | Yousfi, Khaled
Extraction of interesting organic compounds from olive oil waste

Author(s): Fernández-Bolaños, Juan | Rodríguez, Guillermo | Rodríguez, Rocío | Guillén, Rafael | Jiménez, Ana
Matter transfer during virgin olive oil elaboration

Author(s): Gómez Herrera, Carlos
Evaluation of the methods based on triglycerides and sterols for the detection of hazelnut oil in olive oil

Author(s): García-González, Diego L. | Viera, María | Tena, Noelia | Aparicio, Ramón
Estudio del contenido en ácidos grasos de aceites monovarietales elaborados a partir de aceitunas producidas en la región extremeña

Author(s): Sánchez Casas, Jacinto J. | Osorio Bueno, Emilio | Montaño García, Alfonso M. | Martínez Cano, Manuel
Olive oil intake in relation to cardiovascular diseases

Author(s): Zampelas, Antonis | Kafatos, Anthony G.
Hydrolysis and oxidation of covering oil in canned dried tomatoes as affected by pasteurization

Author(s): Baiano, Antonietta | Gomes, Tommaso | Caponio, Francesco
Situation of European SMEs in the olive oil and table olive area. Survey.

Author(s): De la Viesca, Rosa | Fernández, Elena | Fernández, Silvia | Salvador, Javier
Olive oil extraction and quality

Author(s): Uceda, Marino | Beltrán, Gabriel | Jiménez, Antonio
Production of pomace olive oil

Author(s): Sánchez Moral, Pedro | Ruiz Méndez, Mª Victoria
Olive oil and pomace olive oil processing

Author(s): Antonopoulos, Kostas | Valet, Nick | Spiratos, Dimos | Siragakis, George
Olive and olive pomace oil packing and marketing

Author(s): Linares, José | García Palma, Manuel | Iñigo, Mariano | García, José Manuel | Berzosa, Juan
Ciclo energético integral del sector oleícola en la provincia de Jaén (España)

Author(s): Cruz-Peragón, F. | Palomar, J. M. | Ortega, A.
Empleo de ultrasonidos de potencia en el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen. Resultados a nivel de planta de laboratorio

Author(s): Jiménez Márquez, Antonio | Beltrán Maza, Gabriel | Uceda Ojeda, Marino | Aguilera Herrera, María Paz
Influencia del uso de complejos enzimáticos en la segunda centrifugación de pastas de aceitunas

Author(s): Millán Linares, Herminia | Alba Mendoza, José | Moyano Pérez, María José | Jackisch, Björn Oliver
Calidad sensorial de aceites de oliva virgen procedentes de variedades de aceitunas producidas en Extremadura

Author(s): Sánchez Casas, Jacinto | De Miguel Gordillo, Concepción | Osorio Bueno, Emilio | Marín Expósito, Julia | Gallardo González, Lourdes | Martínez Cano, Manuel
Influencia de la producción integrada del olivar sobre la calidad del aceite de oliva virgen

Author(s): Cayuela, J. A. | García, J. M. | Gutiérrez-Rosales, F.
Calorimetria diferencial de barrido. Influencia de la composición del aceite de oliva virgen en su perfil térmico

Author(s): Jiménez Márquez, A | Beltrán Maza, G | Aguilera Herrera, M P | Uceda Ojeda, M
Características sensoriales de aceites de oliva virgen procedentes de cultivares tunecinos monovarietales e híbridos con variedades europeas

Author(s): Manai, Hedia | Gallardo González, Lourdes | Haddada, Faouzia | Sánchez Casas, Jacinto | Osorio Bueno, Emilio | Zarrouk, Mokhtar
Determination of some inorganic metals in edible vegetable oils by inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy (ICP-AES)

Author(s): Pehlivan, Erol | Arslan, Gulsin | Gode, Fethiye | Altun, Turkan | Musa Özcan, M.
NIR prediction of fruit moisture, free acidity and oil content in intact olives

Author(s): Cayuela, José Antonio | García, José María | García, José María | Caliani, Nuria | Caliani, Nuria
Aceite de oliva: beneficios en la salud

Author(s): Ma. Guadalupe Dirienzo | Ma. Paula Cuerdo | Ma. Victoria Di Vito | Ma. Virginia Carretto
Influencia del tratamiento enzimático en la calidad de aceites vegetales

Author(s): Sineiro, J. | Domínguez, H. | Núñez, M. J.
Effect of phenolic extracts on trans fatty acid formation during frying

Author(s): Gamel, TH | Kiritsakis, A. | Petrakis, Ch.
Propiedades mecánicas de aceites y grasas vegetales

Author(s): de Dios Alvarado, Juan
Determinación del contenido graso y la humedad en orujos de dos fases mediante infrarrojo cercano

Author(s): García Mesa, J. A. | Hermoso Fernández, M. | Cáceres Alonso, P.
Extracción de aceite de aguacate: Un experimento industrial

Author(s): Martínez Nieto, L. | Barranco Barranco, R. | Moreno, María V.
Characterization of european virgin olive oils using fatty acids

Author(s): Alonso García, María V. | Aparicio López, R.
El olivar tradicional: alternativas estratégicas de competitividad

Author(s): Vilar Hernández, Juan | Velasco Gámez, María del Mar | Puentes Poyatos, Raquel | Martínez Rodriguez, Ana María
Composition, quality and oxidative stability of virgin olive oils from some selected wild olives (Olea europaea L. subsp. oleaster)

Author(s): Baccouri, Bechir | Zarrouk, Wissem | Baccouri, Olfa | Guerfel, Mokhtar | Nouairi, Issam | Krichene, Douha | Daoud, Douja | Zarrouk, Mokhtar
Evaluation of α-tocopherol in virgin olive oil by a luminescent method

Author(s): Escuderos, M. E. | Sayago, A. | Morales, M. T. | Aparicio, R.
Oil fatty acid composition of eighteen Mediterranean olive varieties cultivated under the arid conditions of Boughrara (southern Tunisia)

Author(s): Zarrouk, Wissem | Baccouri, Bechir | Taamalli, Wael | Trigui, Ahmed | Daoud, Douja | Zarrouk, Mokhtar
The effect of fly attack (Bactrocera oleae) on the quality and phenolic content of Chemlal olive oil

Author(s): Tamendjari, Abderezak | Angerosa, Franca | Mettouchi, Soraya | Bellal, Mohand Mouloud
Oportunidades comerciales para el aceite de oliva de Castilla-La Mancha

Author(s): Bernabéu, Rodolfo | Olmeda, Miguel | Díaz, Mónica | Olivas, Raquel
Gestión integral de residuos líquidos: estudio de caso de una planta refinadora de aceite de pescado

Author(s): CRISTIÁN OLIVA SAN MARTÍN | DAFNE HERMOSILLA ESPINOZA | GLADYS VIDAL SÁEZ
Características químico-sensoriales de los aceites de oliva «Arbequina» obtenidos en distintas zonas de España

Author(s): Touss, J. | Romero, A. | Plana, J. | Guerrero, L. | Díaz, I. | Hermoso, J. F.
Actividad antioxidante de compuestos aislados del residuo no-volátil del aceite esencial de naranja.

Author(s): Vargas-Arispuro, L. | Sanz, B. I. | Martínez-Téllez, M. A. | Primo-Yúfera, E.
Ingesta y evolución ponderal de ratas alimentadas con diferentes aceites crudos y fritos

Author(s): Pérez-Granados, A. M. | Vaquero, M. P. | Navarro, M. P.
Método rápido de obtención de aceite de oliva virgen para determinación de acidez

Author(s): Martínez, F. | Moyano, Mª J. | Alba, J. | Ruiz, Mª A. | Hidalgo, F. | Heredia, F. J.
Multivariate models to classify Tuscan virgin olive oils by zone.

Author(s): Alessandri, Stefano | Cimato, Antonio | Modi, Giuseppe | Crescenzi, Angela | Caselli, Simona
Quality of virgin olive oil as influenced by origin area.

Author(s): Ranalli, A. | De Mattia, G. | Patumi, M. | Proietti, P.
Characterization and seasonal variation of the quality of virgin olive oil of the Throumbolia and Koroneiki varieties from southern Greece

Author(s): Vekiari, S. A. | Oreopoulou, V. | Kourkoutas, Y. | Kamoun, N. | Msallem, M. | Psimouli, V. | Arapoglou, D.
Compuestos fenólicos del olivo (Olea europea)

Author(s): Maestro-Durán, R. | León Cabello, R | Ruíz Gutiérrez, V.
Biogenesis of «fusty» defect in virgin olive oils

Author(s): Angerosa, F. | Lanza, B. | Marsilio, V.
On the determination of minor phenolic acids of virgin olive oil by RP-HPLC

Author(s): Tsimidou, M. | Lytridou, M. | Boskou, D. | Pappa-Louisi, A. | Kotsifaki, F. | Petrakis, C.
Características de los aceites de oliva de primera y segunda centrifugación

Author(s): Alba Mendoza, J. | Hidalgo Casado, F. | Ruiz Gómez, M. A. | Martínez Román, F. | Moyano Pérez, M. J. | Cert Ventulá, A. | Pérez Camino, M. C. | Ruiz Méndez, M. V.
Utilización del cobre en dietas hipograsas

Author(s): Aguirre, M. | Navarro, María P.
Diacilgliceroles en la evaluación de la calidad de aceite de oliva virgen

Author(s): Catalano, M. | De Leonardis, T. | Comes, S.
Biodegradación de los compuestos fenólicos presentes en el alpechín

Author(s): Maestro Durán, R. | Borja Padilla, R. | Martín Martín, A. | Fiestas de Ursinos, J. A. | Alba Mendoza, J.
Absorción de grasas termoxidadas. II. Influencia del nivel de alteración y porcentaje de grasa en la dieta

Author(s): Márquez-Ruiz, G. | Pérez-Camino, M. C. | Ruiz-Gutiérrez, V. | Dobarganes, M. C.
Caracterización y digestión anaerobia de las aguas de lavado del aceite de oliva virgen

Author(s): Borja, R. | Alba, J. | Martín, A. | Ruiz, A. | Hidalgo, F.
Aceites de oliva vírgenes y refinados: Diferencias en componentes menores glicerídicos

Author(s): Pérez-Camino, M. C. | Ruiz-Méndez, M. V. | Márquez-Ruiz, G. | Dobarganes, M. C.
Caracterización colorimétrica y clasificación del aceite de oliva virgen de la cuenca mediterránea hispano-marroquí

Author(s): Pérez, M. M. | Yebra, A. | Melgosa, M. | Bououd, N. | Asselman, A. | Boucetta, A.
Digestion and absorption of olive oil

Author(s): Bermúdez, Beatriz | Pacheco, Yolanda M. | López, Sergio | Abia, Rocío | Muriana, Francisco J.G.
Olive oil and immune system functions: potential involvement in immunonutrition

Author(s): de Pablo, Manuel A. | Puertollano, María A. | Álvarez de Cienfuegos, Gerardo
Olive oil and haemostasis

Author(s): Kelly, Colette N.M. | Miller, George J. | Williams, Christine M.
Olive oil in clinical nutrition

Author(s): Mangas-Cruz, M. A. | Martínez-Brocca, M. | Ortiz-Leyba, C. | Garnacho-Montero, J. | Pereira Cunill, J. L. | García-Luna, Pedro Pablo
Effect of cell immobilization on the treatment of olive mill wastewater by a total phenols, acetic acid and formic acid degrading bacterium strain

Author(s): El Asli, Abdelghani | Errachidi, Faouzi | Bennisse, Rhizlane | Qatibi, Abdel-illah | Errami, Mohamed
Chemical composition of olive oils of the cultivar Colombaia

Author(s): Boggia, R. | Evangelisti, F. | Rossi, N. | Salvadeo, P. | Zunin, P.
Treatment technologies of liquid and solid wastes from two-phase olive oil mills

Author(s): Borja, Rafael | Raposo, Francisco | Rincón, Bárbara
Ability of the aquatic fern Azolla to remove chemical oxygen demand and polyphenols from olive mill wastewater

Author(s): Ena, Alba | Carlozzi, Pietro | Pushparaj, Benjamin | Paperi, Raffaella | Carnevale, Silvia | Sacchi, Angelo
Frutales y agroindustria: conservas, aceites y maderas (Chile y Cuyo, 1550-1850)

Author(s): Lacoste, Pablo | Yuri, José Antonio | Aranda, Marcela | Castro, Amalia | Quinteros, Katherine | Solar, Mario | Soto, Natalia | Chávez, Cristián
FUNCIONAMIENTO Y TRANSPARENCIA EN LA CADENA DE VALOR: APLICACIÓN AL CASO DEL ACEITE DE OLIVA EN ESPAÑA

Author(s): Julián Briz Escribano | Isabel De Felipe Boente | Teresa Briz de Felipe
MERCADOS ESTRATÉGICOS PARA LA PROMOCIÓN DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN ESPAÑOL

Author(s): Juan Ramón Lanzas Molina | Encarnación Moral Pajares
Sensorial analysis and electronic aroma detection to compare olive oils produced by different extraction methods

Author(s): Vaz Freire, L. T. | Cabrita, M. J. | Gomes da Silva, M. D.R. | Costa Freitas, A. M.

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