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Production of Lupinus angustifolius protein hydrolysates with improved functional properties

Author(s): Lqari, Hassane | Pedroche, Justo | Girón-Calle, Julio | Vioque, Javier | Millán, Francisco
Propiedades emulsificantes y espumantes de las proteínas de harina de cacahuate (Arachis hypogaea Lineau)

Author(s): Ferreyra, J. C. | Kuskoski, E. M. | Bordignon Luiz, M. T. | Barrera Arellano, D. | Fett, R.
PROPIEDADES, APLICACIONES Y PRODUCCIÓN DE BIOTENSOACTIVOS

Author(s): Donaji JIMÉNEZ ISLAS | Sergio A. MEDINA MORENO | Jorge Noel GRACIDA RODRÍGUEZ
EFEITO DA ADIÇÃO DE HIDROCOLÓIDES EM SISTEMAS MODELO CARNE-ÁGUA

Author(s): Crispin Humberto GARCIA-CRUZ | Adilma Regina Pippa SCAMPARINI
Efeito da proporção canjiquinha: soja na solubilidade, dispersibilidade e propriedades emulsificantes de mingaus desidratados

Author(s): Wang Sin-Huei | Borges Geraldo Gonçalves | Cabral Lair Chaves | Araujo Flávia Batista
PROPRIEDADES EMULSIFICANTES E SOLUBILIDADE DA CASEÍNA BOVINA E DE SEUS HIDROLISADOS TRÍPTICOS: 1. EFEITO DO PH E DO TEMPO DE HIDRÓLISE

Author(s): DUARTE Ângela Jardim | CARREIRA Raquel Linhares | JUNQUEIRA Roberto Gonçalves | COELHO José Virgílio | SILVESTRE Marialice Pinto Coelho
PROPRIEDADES EMULSIONANTES E SOLUBILIDADE DA CASEÍNA BOVINA: 2. EFEITO DA ADIÇÃO DE NaCl

Author(s): DUARTE Ângela Jardim | CARREIRA Raquel Linhares | JUNQUEIRA Roberto Gonçalves | COELHO José Virgílio | SILVESTRE Marialice Pinto Coelho
Propriedades mecânicas e morfologia de uma blenda polimérica de PP/HIPS compatibilizada com SEBS

Author(s): Mélo Tomás J. A. de | Carvalho Laura H. | Calumby Ricardo B. | Brito Keila G. Q. | D'Almeida José R. M. | Spieth E.
Comportamento Viscoelástico Linear e Morfologia de Blendas PP/HDPE

Author(s): Souza Adriana M. C. de | Demarquette Nicole R.
Encapsulamento do Dióxido de Titânio (TiO2) pela Técnica de Polimerização em Emulsão

Author(s): Oliveira Adriano M. | Silva Maria L.C.P. | Alves Gizelda M. | Santos Amilton M.
EFEITO DA ADIÇÃO DE HIDROCOLÓIDES EM SISTEMAS MODELO CARNE-ÁGUA

Author(s): CRISPIN HUMBERTO GARCIA-CRUZ | ADILMA REGINA PIPPA SCAMPARINI
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