COMPETITIVENESS OF THE BEEF CATTLE PRODUCTION CHAIN IN THE STATE OF TOCANTINS, BRAZIL COMPETITIVIDADE DA CADEIA PRODUTIVA DA CARNE BOVINA NO ESTADO DO TOCANTINS
Author(s): Waldecy Rodrigues | Anna Paula Araújo | José Fernando Lunckes | Adriano Firmino Araújo
Author(s): Waldecy Rodrigues | Anna Paula Araújo | José Fernando Lunckes | Adriano Firmino Araújo
FONTES DE VITAMINAS NA DIETA DE POPULAÇÕES DO ESTADO DE SÃO PAULO, BRASIL.
Author(s): Maria José Roncada | Rosa Nilda Mazzilli
Author(s): Maria José Roncada | Rosa Nilda Mazzilli
Construindo Pontes Conceituais entre Atributos da Qualidade em AlimentosBuilding conceptual links between quality attributes in foodConstrucción de Puentes Conceptuales entre los atributos de la calidad en Alimentos
Author(s): FIGUEIREDO, Jeovan de Carvalho | CSILLAG, João Mario
Author(s): FIGUEIREDO, Jeovan de Carvalho | CSILLAG, João Mario
EFFICIENCY OF THE ENRICHMENT BROTHES (LEB1 AND LEB2) AND SELECTIVE AGARS (LPM AND LSAB-CAN) TO ISOLATE BACTERIA OF THE GENUS Listeria IN MEAT AND RESIDUAL WATER OF WASHING CARCASS EFICIÊNCIA DOS CALDOS DE ENRIQUECIMENTO (LEB1 E LEB2) E DOS ÁGARES SELETIVOS (LPM E LSAB-CAN) NO ISOLAMENTO DE BACTÉRIAS DO GÊNERO Listeria EM CARNE BOVINA E ÁGUA RESIDUÁRIA DE LAVAGEM DE CARCAÇA
Author(s): Albenones José de Mesquita | Sebastião Timo Iaria | Iolanda Aparecida Nunes
Author(s): Albenones José de Mesquita | Sebastião Timo Iaria | Iolanda Aparecida Nunes
Encefalopatías espongiformes transmisibles
Author(s): Delgado-Hachmeister Jorge E | Rangel-Frausto M Sigfrido | León Samuel Ponce de
Author(s): Delgado-Hachmeister Jorge E | Rangel-Frausto M Sigfrido | León Samuel Ponce de
Estudio histopatológico, etiológico e inmunohistoquímico de lesiones compatibles con neumonías intersticiales en el ganado bovino
Author(s): Bagnis, Guillermo; Rabaglino, Maria Belen; Raviolo, Jose Maria; Schleef,Nelcy.
Author(s): Bagnis, Guillermo; Rabaglino, Maria Belen; Raviolo, Jose Maria; Schleef,Nelcy.
Análise do processo de implantação das normas de sustentabilidade empresarial: um estudo de caso em uma agroindústria frigorífica de bovinos.
Author(s): Geraldino Carneiro de Araújo | Paulo Sergio Miranda Mendonça
Author(s): Geraldino Carneiro de Araújo | Paulo Sergio Miranda Mendonça
MACIEZ DA CARNE BOVINA
Author(s): Dorismar David Alves | Rafael Henrique de Tonissi e Buschinelli de Goes | Antonio Bento Mancio
Author(s): Dorismar David Alves | Rafael Henrique de Tonissi e Buschinelli de Goes | Antonio Bento Mancio
Consumidor de Carne Bovina: Preferencias e Confiança no Açougueiro
Author(s): Marlon VinÃcius Brisola | Antônio Maria Gomes de Castro
Author(s): Marlon VinÃcius Brisola | Antônio Maria Gomes de Castro
Beef traceability: a demand for food safety/ Rastreabilidade da carne bovina: uma exigência para a segurança alimentar
Author(s): Jorge Antônio Ferreira de Lara | Adriana Lourenço Soares | Presley Nogueira de Lima | Elza Iouko Ida | Massami Shimokomaki
Author(s): Jorge Antônio Ferreira de Lara | Adriana Lourenço Soares | Presley Nogueira de Lima | Elza Iouko Ida | Massami Shimokomaki
Listeria spp. occurrence in equipments and processing plants of meat/ Listeria spp. ocorrência em equipamentos e ambientes de processamento de carne bovina
Author(s): Márcia de Aguiar Ferreira Barros | Vanerli Beloti | Marise Mineko Haga | Lívia Cavaletti | Loredana d’Ovídio | Fabrício Amorim Monteiro | Luís Augusto Nero
Author(s): Márcia de Aguiar Ferreira Barros | Vanerli Beloti | Marise Mineko Haga | Lívia Cavaletti | Loredana d’Ovídio | Fabrício Amorim Monteiro | Luís Augusto Nero
EFEITO DO TEOR DE GORDURA, VÁCUO E DOSE DE RADIAÇÃO GAMA NA SOBREVIVÊNCIA DE Salmonella TYPHIMURIUM ATCC 14028 EM CARNE BOVINA MOÍDA RESFRIADA
Author(s): C. S. COSTA | A. T. ALFARO | S. B. T. CARRO | H. C. S. ANTUNEZ | W. P. SILVA | G. J. D. SOARES
Author(s): C. S. COSTA | A. T. ALFARO | S. B. T. CARRO | H. C. S. ANTUNEZ | W. P. SILVA | G. J. D. SOARES
COLIFORMES FECAIS, ESTAFILOCOCOS COAGULASE POSITIVA (ECP), Salmonella SPP. E Campylobacter SPP. EM LINGÜIÇA FRESCAL
Author(s): A. L. L. CORTEZ | A. C. F. B. CARVALHO | L. A. AMARAL | B. M. SALOTTI | A. M. C. VIDAL-MARTINS
Author(s): A. L. L. CORTEZ | A. C. F. B. CARVALHO | L. A. AMARAL | B. M. SALOTTI | A. M. C. VIDAL-MARTINS
QUALIDADE BACTERIOLÓGICA DE MEIAS-CARCAÇAS BOVINAS ORIUNDAS DE MATADOUROS-FRIGORÍFICOS DO ESTADO DE GOIÁS HABILITADOS PARA EXPORTAÇÃO
Author(s): Alberto Teixeira França Filho | Albenones José de Mesquita | Jaison Pereira de Oliveira | Cláudia Peixoto Bueno | Janaína Holanda Lopes | Marília Vargas Couto | Natália Mendonça Ferreira Borges
Author(s): Alberto Teixeira França Filho | Albenones José de Mesquita | Jaison Pereira de Oliveira | Cláudia Peixoto Bueno | Janaína Holanda Lopes | Marília Vargas Couto | Natália Mendonça Ferreira Borges
VIABILIDADE DE Escherichia coli PRODUTORA DE TOXINA SHIGA (STEC) NÃO-O157 EM QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL. VIABILITY OF NON-O157 SHIGA TOXIN-PRODUCING Escherichia coli (STEC) IN MINAS FRESCAL CHEESE
Author(s): Caroline Peters Pigatto | Rubén Pablo Schocken-Iturrino | Cyntia Maria Telles Fadel-Pichetch | Tammy Priscila Chioda | Juliano Vittori | José Moacir Marin
Author(s): Caroline Peters Pigatto | Rubén Pablo Schocken-Iturrino | Cyntia Maria Telles Fadel-Pichetch | Tammy Priscila Chioda | Juliano Vittori | José Moacir Marin
Energy supplementation on meat chemical composition and fatty acids of steers grazing black oat pasture/ Suplementação energética sobre a composição química e de ácidos graxos da carne de novilhos terminados em pastagem de aveia preta
Author(s): Fernanda Barros Moreira | Ivanor Nunes do Prado | Nilson Evelásio de Souza | Makoto Matsushita | Ivone Yurika Mizubuti | Lívia Maria Araújo Macedo
Author(s): Fernanda Barros Moreira | Ivanor Nunes do Prado | Nilson Evelásio de Souza | Makoto Matsushita | Ivone Yurika Mizubuti | Lívia Maria Araújo Macedo
Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC): principal virulence factors and epidemiology Escherichia coli produtora de toxina shiga (STEC): principais fatores de virulência e dados epidemiológicos
Author(s): Ariane Mayumi Saito Bertão | Halha Ostrensky Saridakis
Author(s): Ariane Mayumi Saito Bertão | Halha Ostrensky Saridakis
Internacionalização de empresas russas no Brasil: configurações de transação para o fornecimento de carne bovina
Author(s): Karim Marini Thomé | Fabrício Oliveira Leitão | José Márcio Carvalho | Enzo Lenine Nunes Batista Lima | Patrícia Santana Costa Gomes | Marcus Alexandre Rodrigues Ruzzon
Author(s): Karim Marini Thomé | Fabrício Oliveira Leitão | José Márcio Carvalho | Enzo Lenine Nunes Batista Lima | Patrícia Santana Costa Gomes | Marcus Alexandre Rodrigues Ruzzon
ESTUDO DOS CANAIS E DAS MARGENS DE COMERCIALIZAÇÃO DE CARNES EM GOIÂNIA – GOIÁS, 1972 STUDY OF MEAT CHANNELS AND COMMERCIALIZATION EDGES IN GOIÂNIA - GOIÁS, 1972
Author(s): João Basílio C. Seraphim | Alberto M. Rezende | Sérgio A. Brandt | Alexandre A. Neto | Zezuca P. da Silva
Author(s): João Basílio C. Seraphim | Alberto M. Rezende | Sérgio A. Brandt | Alexandre A. Neto | Zezuca P. da Silva
BACTERIA OF THE GENUS Listeria IN MEAT AND RESIDUAL WASHING CARCASS WATER IN A FRIGORIFIC ABATTOIR AND BOVINE MINCED MEAT COMMERCIALIZED IN GOIÂNIA-GO BACTÉRIAS DO GÊNERO Listeria EM CARNE E ÁGUA RESIDUÁRIA DE LAVAGEM DE CARCAÇA DE UM MATADOURO-FRIGORÍFICO E EM CARNE MOÍDA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE GOIÂNIA - GO
Author(s): Albenones José de Mesquita | Sebastião Timo Iaria | Iolanda Aparecida Nunes
Author(s): Albenones José de Mesquita | Sebastião Timo Iaria | Iolanda Aparecida Nunes
SHELF LIFE OF BOVINE MEAT TREATED WITH FOOD GRADE TRISSODIC PHOSPHATE VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE BOVINA TRATADA PELO FOSFATO TRISSÓDICO GRAU ALIMENTÍCIO
Author(s): Albenones José de Mesquita | Moacir Evandro Lage | Romão da Cunha Nunes | Edmar Soares Nicolau | Adriana Silveira de Souza
Author(s): Albenones José de Mesquita | Moacir Evandro Lage | Romão da Cunha Nunes | Edmar Soares Nicolau | Adriana Silveira de Souza
DIGESTIBILIDADE IN VITRO E IN VIVO DE PROTEÍNAS DE ALIMENTOS: ESTUDO COMPARATIVO
Author(s): C. V. PIRES | M. G. A. OLIVEIRA | J. C. ROSA | G. A. D. R. CRUZ | F. Q. MENDES | N. M. B. COSTA
Author(s): C. V. PIRES | M. G. A. OLIVEIRA | J. C. ROSA | G. A. D. R. CRUZ | F. Q. MENDES | N. M. B. COSTA
CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DE DIETAS ENTERAIS ARTESANAIS COM HIDROLISADO PROTÉICO DE CARNE
Author(s): M. C. B. C. VON ATZINGEN | M. RIBALTA | M. A. R. SANTINHO | R. FONTES | M. CASTRO | M. E. M. P. SILVA
Author(s): M. C. B. C. VON ATZINGEN | M. RIBALTA | M. A. R. SANTINHO | R. FONTES | M. CASTRO | M. E. M. P. SILVA
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE CARNE BOVINA COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADOS DE JOÃO PESSOA
Author(s): S. OLIVEIRA | J. A. SILVA | J. F. MACIEL | J. S. AQUINO
Author(s): S. OLIVEIRA | J. A. SILVA | J. F. MACIEL | J. S. AQUINO
PROCESSO DE ALTERAÇÃO ENZIMÁTICA DA MATRIZ PROTÉICA DE CARNE BOVINA, INFLUÊNCIA SOBRE A VISCOSIDADE
Author(s): Maricê Nogueira de OLIVEIRA | Renato BARUFFALDI | Ronaldo Nogueira de Moraes PITOMBO
Author(s): Maricê Nogueira de OLIVEIRA | Renato BARUFFALDI | Ronaldo Nogueira de Moraes PITOMBO
PERFIL DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DA CARNE BOVINA COMERCIALIZADA EM FEIRAS LIVRES E MERCADOS PÚBLICOS DE JOÃO PESSOA/PB-BRASIL
Author(s): Patrícia Urquiza LUNDGREN | João Andrade da SILVA | Janeeyre Ferreira MACIEL | Thiago Mendes FERNANDES
Author(s): Patrícia Urquiza LUNDGREN | João Andrade da SILVA | Janeeyre Ferreira MACIEL | Thiago Mendes FERNANDES
ADIÇÃO DE PLASMA BOVINO EM SALMOURAS PARA INJEÇÃO DE COXÃO DURO BOVINO (m. BICEPS FEMORIS) E SEUS EFEITOS NO PH E NA CARGA MICROBIANA DE BIFES COZIDOS, EMBALADOS A VÁCUO E MANTIDOS SOB REFRIGERAÇÃO
Author(s): Ana Lúcia da Silva Corrêa LEMOS | Andréia Fernanda Silva IOCCA | Maria da Penha Longo Mortatti CATANOZI
Author(s): Ana Lúcia da Silva Corrêa LEMOS | Andréia Fernanda Silva IOCCA | Maria da Penha Longo Mortatti CATANOZI
Atitudes em relação a produtos brasileiros: uma investigação com estudantes holandeses.
Author(s): Janaina de Moura Engracia Giraldi | Ana Akemi Ikeda | Dirceu Tornavoi de Carvalho
Author(s): Janaina de Moura Engracia Giraldi | Ana Akemi Ikeda | Dirceu Tornavoi de Carvalho
Perfil e Preferência de Consumo da Carne Bovina na Cidade de Boa Vista-RORAIMA (RR). = Bovine meat profile and preference of consumption in the Boa Vista city – RR.
Author(s): Marcelo C. Pinheiro | Francisco Edson Gomes | Guido Nunes Lopes
Author(s): Marcelo C. Pinheiro | Francisco Edson Gomes | Guido Nunes Lopes
Influência da espessura de biofilmes feitos à base de proteínas miofibrilares sobre suas propriedades funcionais
Author(s): SOBRAL PAULO JOSÉ DO AMARAL
Author(s): SOBRAL PAULO JOSÉ DO AMARAL
Fatores que influenciam a textura da carne de novilhos Nelore e cruzados Limousin-Nelore
Author(s): Heinemann Riana Jordão Barrozo | Pinto Marcos Franke | Romanelli Pedro Fernando
Author(s): Heinemann Riana Jordão Barrozo | Pinto Marcos Franke | Romanelli Pedro Fernando
CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DO CONTRAFILÉ (m. L. dorsi) DE TOUROS JOVENS DA RAÇA NELORE
Author(s): ABULARACH Maria Lourdes S. | ROCHA Carlos E. | FELÍCIO P.E. de
Author(s): ABULARACH Maria Lourdes S. | ROCHA Carlos E. | FELÍCIO P.E. de
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL (Caiman crocodilus yacare)
Author(s): HOFFMANN Fernando Leite | ROMANELLI Pedro Fernando
Author(s): HOFFMANN Fernando Leite | ROMANELLI Pedro Fernando
INFLUÊNCIA DO GENÓTIPO BOS INDICUS NA ATIVIDADE DE CALPASTATINA E NA TEXTURA DA CARNE DE NOVILHOS ABATIDOS NO SUL DO BRASIL
Author(s): RUBENSAM Jane M. | FELÍCIO Pedro E. de | TERMIGNONI Carlos
Author(s): RUBENSAM Jane M. | FELÍCIO Pedro E. de | TERMIGNONI Carlos
Avaliação do amaciamento de carne bovina de dianteiro (Triceps brachii) pelos métodos de maturação, estimulação elétrica, injeção de ácidos e tenderização mecânica
Author(s): PUGA Débora Maria Ubisses | CONTRERAS Carmen Josefina Castillo | TURNBULL Marcello Rodrigues
Author(s): PUGA Débora Maria Ubisses | CONTRERAS Carmen Josefina Castillo | TURNBULL Marcello Rodrigues
Ocorrência de resíduos de dietilestilbestrol e zeranol em fígado de bovinos abatidos no Brasil
Author(s): CARDOSO Olga Maria Chaves | SILVA Teófilo José Pimentel | SANTOS Wagner Luiz Moreira | PESQUERO Jorge Luiz
Author(s): CARDOSO Olga Maria Chaves | SILVA Teófilo José Pimentel | SANTOS Wagner Luiz Moreira | PESQUERO Jorge Luiz
MÉTODO SIMPLES PARA ESTIMAR ENCURTAMENTO PELO FRIO EM CARNE BOVINA
Author(s): Heinemann Riana Jordão Barrozo | Pinto Marcos Franke | Ponsano Elisa Helena Giglio | Perri Silvia Helena Venturoli
Author(s): Heinemann Riana Jordão Barrozo | Pinto Marcos Franke | Ponsano Elisa Helena Giglio | Perri Silvia Helena Venturoli
Análise do desempenho brasileiro no mercado internacional de carne bovina (Analysis of the Brazilian performance in the international market of bovine meat)
Author(s): Cassiano Costa Silva | Anderson de Moura Zanine | Viviane Silva Lírio
Author(s): Cassiano Costa Silva | Anderson de Moura Zanine | Viviane Silva Lírio
Transformações técnico-podutivas e comerciais na pecuária de corte brasileira a partir da década de 90
Author(s): Polaquini Luciano Eduardo Morello | Souza José Gilberto de | Gebara José Jorge
Author(s): Polaquini Luciano Eduardo Morello | Souza José Gilberto de | Gebara José Jorge
Características bioquímicas da carne de bubalinos Mediterrâneo terminados em confinamento e abatidos em diferentes pesos
Author(s): Jorge André Mendes | Andrighetto Cristiana | Millen Danilo Domingues | Calixto Michel Golfetto | Rodrigues Érico | Storti Sílvia Maria Marinho | Vilela Letícia Colares
Author(s): Jorge André Mendes | Andrighetto Cristiana | Millen Danilo Domingues | Calixto Michel Golfetto | Rodrigues Érico | Storti Sílvia Maria Marinho | Vilela Letícia Colares
Evaluación de la efectividad de un desinfectante derivado del grupo de los amonios cuaternarios para el enfrentamiento a los desastres biológicos
Author(s): Bartumeu, Rolando Omar; Cepero, Omelio; Castillo, Julio César; Pérez, Santiago. Universidad Central “Marta Abreu” de las Villas.
Author(s): Bartumeu, Rolando Omar; Cepero, Omelio; Castillo, Julio César; Pérez, Santiago. Universidad Central “Marta Abreu” de las Villas.
Función de producción de la ganadería de doble propósito de la zona oriente del estado de Yucatán, México
Author(s): Montes Pérez , Rubén | Pech Martínez, Víctor | Santos Flores, Jorge
Author(s): Montes Pérez , Rubén | Pech Martínez, Víctor | Santos Flores, Jorge
Beneficios económicos potenciales de tecnología bovina de doble propósito en el trópico mexicano
Author(s): Espinosa García, José Antonio | Wiggins , Steve
Author(s): Espinosa García, José Antonio | Wiggins , Steve
EFICIÊNCIA DOS CALDOS DE ENRIQUECIMENTO (LEB1 E LEB2) E DOS ÁGARES SELETIVOS (LPM E LSAB-CAN) NO ISOLAMENTO DE BACTÉRIAS DO GÊNERO Listeria EM CARNE BOVINA E ÁGUA RESIDUÁRIA DE LAVAGEM DE CARCAÇA EFFICIENCY OF THE ENRICHMENT BROTHES (LEB1 AND LEB2) AND SELECTIVE AGARS (LPM AND LSAB-CAN) TO ISOLATE BACTERIA OF THE GENUS Listeria IN MEAT AND RESIDUAL WATER OF WASHING CARCASS
Author(s): Albenones José de Mesquita | Sebastião Timo Iaria | Iolanda Aparecida Nunes
Author(s): Albenones José de Mesquita | Sebastião Timo Iaria | Iolanda Aparecida Nunes
BACTÉRIAS DO GÊNERO Listeria EM CARNE E ÁGUA RESIDUÁRIA DE LAVAGEM DE CARCAÇA DE UM MATADOURO-FRIGORÍFICO E EM CARNE MOÍDA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE GOIÂNIA - GO BACTERIA OF THE GENUS Listeria IN MEAT AND RESIDUAL WASHING CARCASS WATER IN A FRIGORIFIC ABATTOIR AND BOVINE MINCED MEAT COMMERCIALIZED IN GOIÂNIA-GO
Author(s): Albenones José de Mesquita | Sebastião Timo Iaria | Iolanda Aparecida Nunes
Author(s): Albenones José de Mesquita | Sebastião Timo Iaria | Iolanda Aparecida Nunes
VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE BOVINA TRATADA PELO FOSFATO TRISSÓDICO GRAU ALIMENTÍCIO SHELF LIFE OF BOVINE MEAT TREATED WITH FOOD GRADE TRISSODIC PHOSPHATE
Author(s): Albenones José de Mesquita | Moacir Evandro Lage | Romão da Cunha Nunes | Edmar Soares Nicolau | Adriana Silveira de Souza
Author(s): Albenones José de Mesquita | Moacir Evandro Lage | Romão da Cunha Nunes | Edmar Soares Nicolau | Adriana Silveira de Souza
Mineral analysis of rabbit meat produced in Belo Horizonte, Brazil Análise mineral da carne de coelho produzida em Belo Horizonte, Brasil
Author(s): Artur Canella Avelar | Walter Motta Ferreira | Maria Ângela de Barros Correia Menezes
Author(s): Artur Canella Avelar | Walter Motta Ferreira | Maria Ângela de Barros Correia Menezes
Diagnostic of the swine meat consumer profile in Aquidauana-MS Diagnóstico do perfil do consumidor de carne suína no município de Aquidauana-MS
Author(s): Tânia Mara Baptista dos Santos | Nanci Cappi | Andre Rozemberg Peixoto Simões | Vanessa Aparecida Caldato dos Santos | Diovani Paiano | Elis Regina de Moraes Garcia
Author(s): Tânia Mara Baptista dos Santos | Nanci Cappi | Andre Rozemberg Peixoto Simões | Vanessa Aparecida Caldato dos Santos | Diovani Paiano | Elis Regina de Moraes Garcia
Competitiveness of beef cattle production systems in the Northern Region of Brazil Competitividade de sistemas de produção de bovinos de corte na Região Norte do Brasil
Author(s): Ricardo Pedroso Oaigen | Júlio Otávio Jardim Barcellos | Carine Oliveira Alves | Roberto Andrade Grecellé | Vinícius Nascimento Lampert | Carlos Magno Chaves Oliveira | Heliton Ribeiro Tavares | Aiton Corecha Souza
Author(s): Ricardo Pedroso Oaigen | Júlio Otávio Jardim Barcellos | Carine Oliveira Alves | Roberto Andrade Grecellé | Vinícius Nascimento Lampert | Carlos Magno Chaves Oliveira | Heliton Ribeiro Tavares | Aiton Corecha Souza
Influencia del país de origen en la toma de decisión de compra de alimentos: un estudio en consumidores de distinta etnia en Chile
Author(s): Berta Schnettler | B rbara Obreque | Emilia Cid | Marcos Mora | Horacio Miranda | Jos Sep lveda | Marianela Denegri
Author(s): Berta Schnettler | B rbara Obreque | Emilia Cid | Marcos Mora | Horacio Miranda | Jos Sep lveda | Marianela Denegri
Consumidor de Carne Bovina: Preferencias e Confiança no Açougueiro
Author(s): Marlon Vinícius Brisola | Antônio Maria Gomes de Castro
Author(s): Marlon Vinícius Brisola | Antônio Maria Gomes de Castro
A study about business sustainability in cold storage agroindustry Um estudo sobre a sustentabilidade empresarial na agroindústria frigorífica
Author(s): Geraldino Carneiro de Araújo | Miriam Pinheiro Bueno
Author(s): Geraldino Carneiro de Araújo | Miriam Pinheiro Bueno
Mannheimiosis bovina: etiología, prevención y control
Author(s): Carlos Julio Jaramillo Arango | Francisco J. Trigo Tavera | Francisco Su rez G emes
Author(s): Carlos Julio Jaramillo Arango | Francisco J. Trigo Tavera | Francisco Su rez G emes
Adição de plasma bovino em salmouras para injeção de coxão duro bovino (m. Biceps femoris) e seus efeitos no ph e na carga microbiana de bifes cozidos, embalados a vácuo e mantidos sob refrigeraçãoInjection of brines containing bovine plasma
Author(s): A. L. S. C. LEMOS | A. F. S. IOCCA | M. P. L. M. CATANOZI
Author(s): A. L. S. C. LEMOS | A. F. S. IOCCA | M. P. L. M. CATANOZI
PERFIL DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÃRIA DA CARNE BOVINA COMERCIALIZADA EM FEIRAS LIVRES E MERCADOS PÚBLICOS DE JOÃO PESSOA/PB-BRASIL
Author(s): PATRÃCIA URQUIZA LUNDGREN | JOãO ANDRADE DA SILVA | JANEEYRE FERREIRA MACIEL | THIAGO MENDES FERNANDES
Author(s): PATRÃCIA URQUIZA LUNDGREN | JOãO ANDRADE DA SILVA | JANEEYRE FERREIRA MACIEL | THIAGO MENDES FERNANDES
PROCESSO DE ALTERAÇÃO ENZIMÃTICA DA MATRIZ PROTÉICA DE CARNE BOVINA, INFLUÊNCIA SOBRE A VISCOSIDADE
Author(s): MARICê NOGUEIRA DE OLIVEIRA | RENATO BARUFFALDI | RONALDO NOGUEIRA DE MORAES PITOMBO
Author(s): MARICê NOGUEIRA DE OLIVEIRA | RENATO BARUFFALDI | RONALDO NOGUEIRA DE MORAES PITOMBO
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÃRIAS DE CARNE BOVINA COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADOS DE JOÃO PESSOA
Author(s): S. OLIVEIRA | J. A. SILVA | J. F. MACIEL | J. S. AQUINO
Author(s): S. OLIVEIRA | J. A. SILVA | J. F. MACIEL | J. S. AQUINO
DIGESTIBILIDADE IN VITRO E IN VIVO DE PROTEÃNAS DE ALIMENTOS: ESTUDO COMPARATIVO
Author(s): C. V. PIRES | M. G. A. OLIVEIRA | J. C. ROSA | G. A. D. R. CRUZ | F. Q. MENDES | N. M. B. COSTA
Author(s): C. V. PIRES | M. G. A. OLIVEIRA | J. C. ROSA | G. A. D. R. CRUZ | F. Q. MENDES | N. M. B. COSTA
CARACTERÃSTICAS FÃSICO QUÃMICAS DE DIETAS ENTERAIS ARTESANAIS COM HIDROLISADO PROTÉICO DE CARNE
Author(s): M. C. B. C. VON ATZINGEN | M. RIBALTA | M. A. R. SANTINHO | R. FONTES | M. CASTRO | M. E. M. P. SILVA
Author(s): M. C. B. C. VON ATZINGEN | M. RIBALTA | M. A. R. SANTINHO | R. FONTES | M. CASTRO | M. E. M. P. SILVA
EFEITO DO TEOR DE GORDURA, VÃCUO E DOSE DE RADIAÇÃO GAMA NA SOBREVIVÊNCIA DE Salmonella TYPHIMURIUM ATCC 14028 EM CARNE BOVINA MOÃDA RESFRIADA
Author(s): C. S. COSTA | A. T. ALFARO | S. B. T. CARRO | H. C. S. ANTUNEZ | W. P. SILVA | G. J. D. SOARES
Author(s): C. S. COSTA | A. T. ALFARO | S. B. T. CARRO | H. C. S. ANTUNEZ | W. P. SILVA | G. J. D. SOARES
COLIFORMES FECAIS, ESTAFILOCOCOS COAGULASE POSITIVA (ECP), Salmonella SPP. E Campylobacter SPP. EM LINGÜIÇA FRESCAL
Author(s): A. L. L. CORTEZ | A. C. F. B. CARVALHO | L. A. AMARAL | B. M. SALOTTI | A. M. C. VIDAL-MARTINS
Author(s): A. L. L. CORTEZ | A. C. F. B. CARVALHO | L. A. AMARAL | B. M. SALOTTI | A. M. C. VIDAL-MARTINS
FONTES DE VITAMINAS NA DIETA DE POPULAÇÕES DO ESTADO DE SÃO PAULO, BRASIL.
Author(s): MARIA JOSé RONCADA | ROSA NILDA MAZZILLI
Author(s): MARIA JOSé RONCADA | ROSA NILDA MAZZILLI
