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Fraccionamiento térmico de aceite de pollo

Author(s): Grompone, María A. | Guerra, José F. | Pazos, Nésor A. | Méndez, Eduardo | Lucas, Eugenia | Jachmanián, Iván | Collazzi, Pablo
Caracterización de grasas para caldos deshidratados

Author(s): Correa-Cabrera, R. | Capote, A. | Rodríguez-Ayán, M. N. | Grompone, M. A.
Empleo de arcillas uruguayas pilareadas para el blanqueo de aceite de maiz.

Author(s): Pagano, T. | Sergio, M. | Montenegro, A. | Diano, W. | Grompone, M. A.
Determinación de la actividad de lipoxigenasas en hígados de merluza

Author(s): Margenat, Lucía | Jachmanián, Iván | Grompone, María A.
Estabilidad oxidativa y contenido de tocoferoles en el aceite de canola extraído con CO2 supercrítico

Author(s): Jachmanián, Iván | Margenat, Lucía | Torres, Ana I. | Grompone, Maria A.
Estudio del comportamiento térmico y la composición de aceites para el curtido de cueros

Author(s): Correa-Cabrera, R. | Capote, A. | Grompone, M. A.
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