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FARELO DO MESOCARPO DE BABAÇU NA TERMINAÇÃO DE TOURINHOS: CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA E CORTES SECUNDÁRIOS DO TRASEIRO ESPECIAL

Author(s): Fabrícia Rocha Chaves Miotto | João Restle | José Neuman Miranda Neiva | Moacir Evandro Lage | Kélvia Jácome de Castro | Emerson Alexandrino
Acetic acid for broiler fed rations experimentally contaminated with “Salmonella Enteritidis” and “Salmonella Typhimurium” Ácido acético em rações de frangos de corte experimentalmente contaminadas com "Salmonella Enteritidis" e "Salmonella Typhimurium"

Author(s): Cintia Silva Minafra e Rezende | Albenones José de Mesquita | Maria Auxiliadora Andrade | José Henrique Stringhini | Leandro Silva Chaves | Cibele Silva Minafra | Moacir Evandro Lage
IRRADIATION ON CEREAL BARS INCORPORATED WITH PINEAPPLE SKIN IRRADIAÇÃO EM BARRAS DE CEREAIS INCORPORADAS COM CASCA DE ABACAXI

Author(s): Adriana Régia Marques Souza | Yasmini Portes Abraham Silva | Naiane Vieira Costa | Thatyana Lacerda Almeida | Valter Arthur | Moacir Evandro Lage | Eduardo Ramirez Asquieri | Clarissa Damiani
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE HOMOGENEIZADA COMERCIALIZADA EM UM HIPERMERCADO DE GOIÂNIA - GO MICROBIOLOGICAL QUALITY OF HOMOGENIZED MEAT SOLD BY A SUPERMARKET OF GOIÂNIA (GO)

Author(s): Cristiano Sales Prado | Moacir Evandro Lage | Albenones José de Mesquita | Carlos Stuart Coronel Palma | Iolanda Aparecida Nunes | Jaison Pereira de Oliveira
VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE BOVINA TRATADA PELO FOSFATO TRISSÓDICO GRAU ALIMENTÍCIO SHELF LIFE OF BOVINE MEAT TREATED WITH FOOD GRADE TRISSODIC PHOSPHATE

Author(s): Albenones José de Mesquita | Moacir Evandro Lage | Romão da Cunha Nunes | Edmar Soares Nicolau | Adriana Silveira de Souza
Aeromonas spp. EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL E EM ÁGUA DE CONSUMO DE GOIÂNIA - GO Aeromonas spp. IN PRODUCTS OF ANIMAL ORIGIN AND DRINKING WATER OF GOIÂNIA-GO

Author(s): Albenones José de Mesquita | Iolanda Aparecida Nunes | Antônio Nonato de Oliveira | Moacir Evandro Lage | Edson Marden Bonifácio e Souza
MICROBIOLOGICAL QUALITY OF HOMOGENIZED MEAT SOLD BY A SUPERMARKET OF GOIÂNIA (GO) QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE HOMOGENEIZADA COMERCIALIZADA EM UM HIPERMERCADO DE GOIÂNIA - GO

Author(s): Cristiano Sales Prado | Moacir Evandro Lage | Albenones José de Mesquita | Carlos Stuart Coronel Palma | Iolanda Aparecida Nunes | Jaison Pereira de Oliveira
SHELF LIFE OF BOVINE MEAT TREATED WITH FOOD GRADE TRISSODIC PHOSPHATE VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE BOVINA TRATADA PELO FOSFATO TRISSÓDICO GRAU ALIMENTÍCIO

Author(s): Albenones José de Mesquita | Moacir Evandro Lage | Romão da Cunha Nunes | Edmar Soares Nicolau | Adriana Silveira de Souza
Aeromonas spp. IN PRODUCTS OF ANIMAL ORIGIN AND DRINKING WATER OF GOIÂNIA-GO Aeromonas spp. EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL E EM ÁGUA DE CONSUMO DE GOIÂNIA - GO

Author(s): Albenones José de Mesquita | Iolanda Aparecida Nunes | Antônio Nonato de Oliveira | Moacir Evandro Lage | Edson Marden Bonifácio e Souza
THE EFFECTS OF SPRAY-CHILLING ASSOCIATED TO CONVENTIONAL CHILLING ON MASS LOSS, BACTERIOLOGYCAL AND PHYSICO-CHEMICAL QUALITY OF BEEF CARCASS

Author(s): Albenones José de Mesquita | Cristiano Sales Prado | Válter Ferreira Félix Bueno | José Ricardo Garcia Mansur | Rodrigo Balduino Soares Neves | Iolanda Aparecida Nunes | Moacir Evandro Lage | Antonio Nonato de Oliveira

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