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Good practices in milking to reduce microbiological contamination of milk in agreste of Pernambuco / Boas práticas de ordenha para redução da contaminação microbiológica do leite no agreste Pernambucano

Author(s): Marcelo Takeo Matsubara | Vanerli Beloti | Ronaldo Tamanini | Rafael Fagnani | Livia Cavaletti Corrêa da Silva | Alexandre Amorim Monteiro | Ana Paula Pavão Battaglini | Maria Beatriz Tassinari Ortolani | Márcia de Aguiar Ferreira Barros
Tracking sources of microbiologic contamination of raw milk during milking process in dairy farms from Agreste of Pernambuco/ Rastreamento de fontes da contaminação microbiológica do leite cru durante a ordenha em propriedades leiteiras do Agreste Pernambucano

Author(s): Livia Cavaletti Corrêa da Silva | Vanerli Beloti | Ronaldo Tamanini | Loredana d'Ovidio | Marcos Rodrigues de Mattos | Ana Maria Camelo Travassos de Arruda | Edleide Maria Freitas Pires
Characteristics of the milk production of the agreste region of the state of Pernambuco, Brazil/ Características da produção leiteira da região do agreste do estado de Pernambuco, Brasil

Author(s): Alexandre Amorim Monteiro | Ronaldo Tamanini | Livia Cavaletti Corrêa da Silva | Marcos Rodrigues de Mattos | Douglas Furtado Magnani | Loredana d’Ovidio | Luis Augusto Nero | Márcia de Aguiar Ferreira Barros | Edleide Maria Freitas Pires | Benoit Pascal Dominique Paquereau | Vanerli Beloti
Utilization of horse plasma in coagulase test for Staphylococci isolated from raw milk/ Utilização de plasma de cavalo no teste de coagulase em Estafilococos isolados de leite cru

Author(s): Luiz Henrique Cabral da Silva | Alexandre Amorim Monteiro | Vanerli Beloti | Márcia de Aguiar Ferreira Barros | Luís Augusto Nero | Elsa Helena Walter de Santana | Luciane Bilia de Moraes
Evaluation and implementation of good pratices in main points of microbiological contamination in milk production/ Avaliação e implantação de boas práticas nos principais pontos de contaminação microbiológica na produção leiteira

Author(s): Éder Paulo Fagan | Vanerli Beloti | Márcia A. F. Barros | Ernst E. Muller | Luís A. Nero | Elsa H. W. Santana | Douglas Furtado Magnani | Emanuel R. Vacarelli | Luiz C. Silva | Mykell S. Pereira
Milk contamination in different points of the dairy process. ii) mesophilic, psychrotrophic and proteolytic microorganisms/ Contaminação do leite em diferentes pontos da produção leiteira: ii) microrganismos mesófilos, psicrotróficos e proteolíticos

Author(s): Elsa Helena Walter de Santana | Vanerli Beloti | Ernest Eckehardt Müller | Márcia de Aguiar Ferreira | Luciane Bilia de Moraes | Mykel Stepanni Pereira | Viviane Vieira Gusmão
Listeria spp. occurrence in equipments and processing plants of meat/ Listeria spp. ocorrência em equipamentos e ambientes de processamento de carne bovina

Author(s): Márcia de Aguiar Ferreira Barros | Vanerli Beloti | Marise Mineko Haga | Lívia Cavaletti | Loredana d’Ovídio | Fabrício Amorim Monteiro | Luís Augusto Nero
Milk contamination in different points of the process: I) Aerobic mesophilics and psychrotrophics microorganisms/ Contaminação do leite em diferentes pontos do processo de produção: I. Microrganismos aeróbios mesófilos e psicrotróficos

Author(s): Elsa Helena Walter de Santana | Vanerli Beloti | Márcia de Aguiar Ferreira Barros | Luciane Bilia de Moraes | Viviane Vieira Gusmão | Mykel Stefanni Pereira
Assessment of the efficiency of ColiSure™ for coliforms Escherichia coli enumeration in pasteurizad milk / Avaliação do desempenho do ColiSure™ na enumeração de coliformes totais e Escherichia coli em leite pasteurizado

Author(s): Vanerli Beloti | Márcia de Aguiar Ferreira Barros | Luís Augusto Nero | Elsa Helena Walter de Santana | Juliana Aparecida de Souza | Bernadette Dora Gombossy Melo Franco
Antagonistic activity against Listeria monocytogenes and Escherichia coli from lactic acid bacteria isolated from raw milkAtividade antagonista contra Listeria monocytogenes e Escherichia coli de bactérias ácido láticas isoladas de leite cru

Author(s): Ronaldo Tamanini | Vanerli Beloti | Livia Cavaletti Correa da Silva | Henrique Lopes da Angela | Alberto Koji Yamada | Ana Paula Pavão Battaglini | Rafael Fagnani | Alexandre Amorim Monteiro
ASSESSMENT OF THE RISK OF RAW MILK CONSUMPTION RELATED TO STAPHYLOCOCCAL FOOD POISONING

Author(s): Elsa Helena Walter Santana | Maria de Lourdes Ribeiro de Souza da Cunha | Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira | Luciane Bilia Moraes | Lina Casale Aragon-Alegro | Vanerli Beloti
Quality of raw milk produced in agreste region of Pernambuco, Brazil / Qualidade do leite cru produzido na região do agreste de Pernambuco, Brasil

Author(s): Marcos Rodrigues de Mattos | Vanerli Beloti | Ronaldo Tamanini | Douglas Furtado Magnani | Luis Augusto Nero | Márcia de Aguiar Ferreira Barros | Edleide Maria Freitas Pires | Benoit Pascal Dominique Paquereau
Frequency of 2,3,5-triphenyltetrazolium chloride (TTC) non-reducing bacteria in pasteurized milk

Author(s): Beloti Vanerli | Barros Márcia A.F. | Freitas Júlio C. de | Nero Luís A. | Souza Juliana A. de | Santana Elsa H.W. | Franco Bernadette. D.G.M.
Assessment of the efficiency of SimPlate[tm] total plate count color indicator (TPC CI) to quantify mesophilic aerobic microorganisms in pasteurized milk

Author(s): Nero Luís Augusto | Beloti Vanerli | Barros Márcia de Aguiar Ferreira | Santana Elsa Helena Walter de | Pereira Mykel Steffani | Gusmão Viviane Vieira | Moraes Luciane Bilia de
Use of Readycult[tm] - LMX for enumeration of total coliforms and Escherichia coli in milk

Author(s): Beloti Vanerli | Barros Márcia de Aguiar Ferreira | Nunes Maurício Pinto | Santana Elsa Helena Walter de | Nero Luís Augusto | Souza Juliana Aparecida de

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