Efecto del riego y la poda en el contenido de componentes menores y ácidos grasos del aceite de oliva virgen varietal Farga
Author(s): Monteleone, J. I. | Zuritz, C. A. | Gascón, A. D. | Morábito, J. A.
Author(s): Monteleone, J. I. | Zuritz, C. A. | Gascón, A. D. | Morábito, J. A.
Influence of brine concentration on sugar and sodium chloride diffusion during the processing of the green olive variety Arauco
Author(s): Maldonado, M. B. | Zuritz, C. A. | Miras, N.
Author(s): Maldonado, M. B. | Zuritz, C. A. | Miras, N.
Difusión de sodio durante el tratamiento alcalino de aceitunas variedad aloreña
Author(s): Maldonado, Mariela B. | Zuritz, Carlos A.
Author(s): Maldonado, Mariela B. | Zuritz, Carlos A.
Difusión de sodio en aceitunas verdes durante el tratamiento alcalino. I: Efecto de la concentración de la lejía
Author(s): Maldonado, Mariela B. | Zuritz, Carlos A. | Gascón, Alejandro D. | Rey, Enrique
Author(s): Maldonado, Mariela B. | Zuritz, Carlos A. | Gascón, Alejandro D. | Rey, Enrique
Difusión de sodio en aceitunas verdes durante el tratamiento alcalino. II: efecto de la temperatura de la lejía
Author(s): Zuritz, C. A. | Maldonado, M. B. | Gascón, A. D.
Author(s): Zuritz, C. A. | Maldonado, M. B. | Gascón, A. D.
Modelación matemática del proceso de tratamiento con hidróxido sódico de aceitunas verdes de mesa
Author(s): Maldonado, M. B. | Zuritz, C. A.
Author(s): Maldonado, M. B. | Zuritz, C. A.
