Uso e percepções da alimentação alternativa no estado da Bahia: um estudo preliminar

Volume: 14

Issue: suppl

Year: 2001

Consumo de energia e macronutrientes por adolescentes de escolas públicas e privadas

Author(s): KAZAPI Ileana Mourão | Di PIETRO Patrícia Faria | AVANCINI Sandra Regina Paulon | FREITAS Sérgio Fernando Torres de | TRAMONTE Vera Lúcia Cardoso Garcia

Volume: 14

Issue: suppl

Year: 2001

Influência do tamanho das plantas de produção nos custos de refeições das unidades de alimentação e nutrição da divisão de alimentação COSEAS/USP

Author(s): AVEGLIANO Roseane Pagliaro | CYRILLO Denise Cavallini

Volume: 14

Issue: suppl

Year: 2001

Origem e conformação do campo da nutrição em saúde pública em Pernambuco: uma análise histórico-estrutural

Author(s): VASCONCELOS Francisco de Assis Guedes de

Volume: 14

Issue: suppl

Year: 2001

Comportamento alimentar de ratos adultos submetidos à restrição protéica cujas mães sofreram desnutrição durante a lactação

Author(s): PASSOS Magna Cottini da Fonseca | RAMOS Cristiane da Fonte | TEIXEIRA Cíntia Vilanova | MOURA Egberto Gaspar de

Volume: 14

Issue: suppl

Year: 2001

Segurança alimentar: a abordagem dos alimentos transgênicos

Author(s): CAVALLI Suzi Barletto

Volume: 14

Issue: suppl

Year: 2001

Fatores de risco para o desenvolvimento de distúrbios alimentares: um estudo em universitárias

Author(s): FIATES Giovanna Medeiros Rataichesck | SALLES Raquel Kuerten de

Volume: 14

Issue: suppl

Year: 2001

Condições de trabalho e estado nutricional de operadores do setor de alimentação coletiva: um estudo de caso

Author(s): Matos Cristina Henschel de | Proença Rossana Pacheco da Costa

Volume: 16

Issue: 4

Year: 2003

Subnotificação da ingestão energética na avaliação do consumo alimentar

Author(s): Scagliusi Fernanda Baeza | Lancha Júnior Antonio Herbert

Volume: 16

Issue: 4

Year: 2003

Distribuição da hipovitaminose A no Brasil nas últimas quatro décadas: ingestão alimentar, sinais clínicos e dados bioquímicos

Author(s): Geraldo Rosana Regina Cardoso | Paiva Sergio Alberto Rupp | Pitas Alexander Marcellus Carregosa da Silva | Godoy Irma | Campana Álvaro Oscar

Volume: 16

Issue: 4

Year: 2003

Zinco, estresse oxidativo e atividade física

Author(s): Koury Josely Correa | Donangelo Carmen Marino

Volume: 16

Issue: 4

Year: 2003

Composição centesimal e valor protéico de levedura residual da fermentação etanólica e de seus derivados

Author(s): Yamada Eunice Akemi | Alvim Izabela Dutra | Santucci Marjorie Carelli Costa | Sgarbieri Valdemiro Carlos

Volume: 16

Issue: 4

Year: 2003

Alergia ao látex e a frutas em profissionais da área da saúde

Author(s): Marin Flávia Andréia | Peres Suely Prieto de Barros Almeida | Venturini Maria do Carmo | Francisco Rosane C. Melchiori | Zuliani Antônio

Volume: 16

Issue: 4

Year: 2003

Consumo alimentar de crianças de 6 a 18 meses em creches

Volume: 16

Issue: 4

Year: 2003

Efeito da gordura vegetal parcialmente hidrogenada sobre a incorporação de ácidos graxos trans em tecidos de ratos

Author(s): Sabarense Céphora Maria | Mancini Filho Jorge

Volume: 16

Issue: 4

Year: 2003

Programas de comercialização de alimentos: uma análise das modalidades de intervenção em interface com a cidadania

Author(s): Uchimura Kátia Yumi | Bosi Maria Lúcia Magalhães

Volume: 16

Issue: 4

Year: 2003

Reflexões metodológicas para o estudo das práticas alimentares

Author(s): Poulain Jean-Pierre | Proença Rossana Pacheco da Costa

Volume: 16

Issue: 4

Year: 2003

Reflexos da globalização na cultura alimentar: considerações sobre as mudanças na alimentação urbana

Author(s): Diez Garcia Rosa Wanda

Volume: 16

Issue: 4

Year: 2003

Avaliação nutricional em pacientes infectados pelo Vírus da Imunodeficiência Adquirida

Author(s): Barbosa Rosana Mendes Reis | Fornés Nélida Schmid

Volume: 16

Issue: 4

Year: 2003

Índices dietéticos na avaliação da qualidade global da dieta

Author(s): Cervato Ana Maria | Vieira Viviane Laudelino

Volume: 16

Issue: 3

Year: 2003

Aspectos recentes da absorção e biodisponibilidade do zinco e suas correlações com a fisiologia da isoforma testicular da Enzima Conversora de Angiotensina

Author(s): Henriques Gilberto Simeone | Hirata Mário Hiroiuki | Cozzolino Sílvia Maria Franciscato

Volume: 16

Issue: 3

Year: 2003

Ganho de peso, hemoglobina e hematócrito de ratos recebendo dieta de Quissamã, RJ, com ou sem suplemento alimentar alternativo

Author(s): Boaventura Gilson Teles | Silva Renata Helena de Lima e | Tostes Laura Fraga | Azeredo Vilma Blondet de

Volume: 16

Issue: 3

Year: 2003

Suplementação nutricional com antioxidantes naturais: efeito da rutina na concentração de colesterol-HDL

Volume: 16

Issue: 3

Year: 2003

Efeitos do flavonóide quercetina e dos corantes bixina e norbixina sobre parâmetros sanguíneos de coelhos

Author(s): Lima Leonardo Ramos Paes | Oliveira Tânia Toledo de | Nagem Tanus Jorge

Volume: 16

Issue: 3

Year: 2003

Nutricionistas egressos da Universidade Federal de Santa Catarina: áreas de atuação, distribuição geográfica, índices de pós-graduação e de filiação aos órgãos de classe

Author(s): Alves Emilaura | Rossi Camila Elizandra | Vasconcelos Francisco de Assis Guedes de

Volume: 16

Issue: 3

Year: 2003

Utilização de vídeo como estratégia de educação nutricional para adolescentes: comer... o fruto ou o produto?

Author(s): Boog Maria Cristina Faber | Vieira Carla Maria | Oliveira Nayara Lúcia | Fonseca Odila | L'Abbate Solange

Volume: 16

Issue: 3

Year: 2003

Consumo alimentar de gestantes adolescentes atendidas em serviço de assistência pré-natal

Author(s): Azevedo Daniela Vasconcelos de | Sampaio Helena Alves de Carvalho

Volume: 16

Issue: 3

Year: 2003

Consumo de suplementos por alunos de academias de ginástica em São Paulo

Author(s): Pereira Raquel Franzini | Lajolo Franco Maria | Hirschbruch Marcia Daskal

Volume: 16

Issue: 3

Year: 2003

Redução do dispêndio energético e excesso de peso corporal em adolescentes

Author(s): Frutuoso Maria Fernanda Petroli | Bismarck-Nasr Elizabeth Maria | Gambardella Ana Maria Dianezi

Volume: 16

Issue: 3

Year: 2003

O espaço social alimentar: um instrumento para o estudo dos modelos alimentares

Author(s): Poulain Jean-Pierre | Proença Rossana Pacheco da Costa

Volume: 16

Issue: 3

Year: 2003

Ácidos graxos trans: doenças cardiovasculares e saúde materno-infantil

Author(s): CHIARA Vera Lucia | SILVA Rosilaine | JORGE Renata | BRASIL Ana Paula

Volume: 15

Issue: 3

Year: 2002

Amenorréia e osteoporose em adolescentes atletas

Author(s): MANTOANELLI Graziela | VITALLE Maria Sylvia de Souza | AMANCIO Olga Maria Silverio

Volume: 15

Issue: 3

Year: 2002

Aspectos nutricionais relacionados ao ciclo menstrual

Author(s): SAMPAIO Helena Alves de Carvalho

Volume: 15

Issue: 3

Year: 2002

Ingestão de alimentos e adequação de nutrientes no final da infância

Author(s): ALBUQUERQUE Maria de Fátima Machado de | MONTEIRO Adriana Maria

Volume: 15

Issue: 3

Year: 2002

Alterações metabólicas induzidas pela restrição energética e pela suplementação com vitamina E em ratos submetidos ao exercício

Author(s): OLIVEIRA Suzana Lima de | DINIZ Derlange Belizário | AMAYA-FARFAN Jaime

Volume: 15

Issue: 3

Year: 2002

Perfil socioeconômico, nutricional e de saúde de adolescentes recém-ingressos em uma universidade pública brasileira

Author(s): VIEIRA Valéria Cristina Ribeiro | PRIORE Sílvia Eloiza | RIBEIRO Sônia Machado Rocha | FRANCESCHINI Sylvia do Carmo Castro | ALMEIDA Laerte Pereira

Volume: 15

Issue: 3

Year: 2002

Avaliação da atividade dos inibidores de tripsina após digestão enzimática em grãos de soja tratados termicamente

Author(s): CARVALHO Maria Regina Barbieri de | KIRSCHNIK Peter Gaberz | PAIVA Kelli Cristina | AIURA Felipe Shindy

Volume: 15

Issue: 3

Year: 2002

O Programa Saúde da Família: contribuições para uma reflexão sobre a inserção do nutricionista na equipe multidisciplinar

Author(s): ASSIS Ana Marlúcia Oliveira | SANTOS Sandra Maria Chaves dos | FREITAS Maria do Carmo Soares de | SANTOS Joselina Martins | SILVA Maria da Conceição Monteiro da

Volume: 15

Issue: 3

Year: 2002

Programa de alimentação escolar: espaço de aprendizagem e produção de conhecimento

Author(s): COSTA Ester de Queirós | RIBEIRO Victoria Maria Brant | RIBEIRO Eliana Claudia de Otero

Volume: 14

Issue: 3

Year: 2001

Alface minimamente processada: uma revisão

Author(s): MAISTRO Liliane Corrêa

Volume: 14

Issue: 3

Year: 2001

Terapia nutricional oral em pacientes com Síndrome do Intestino Curto

Author(s): NONINO Carla Barbosa | BORGES Ricardo Martins | PASQUALI Luciana Sicca | MARCHINI Júlio Sérgio

Volume: 14

Issue: 3

Year: 2001

Alimentação do lactente portador de lesão lábio-palatal: aleitamento e introdução alimentar

Author(s): PINI Juliana Genovez | PERES Suely Prieto de Barros Almeida

Volume: 14

Issue: 3

Year: 2001

Atitudes de granjeiros, atacadistas, varejistas e consumidores em relação à qualidade sanitária do ovo de galinha in natura

Author(s): RODRIGUES Kátia Regina Martini | SALA Elisabete

Volume: 14

Issue: 3

Year: 2001

Body composition and food intake in elderly women subjected to resistance training

Author(s): BARBOSA Aline Rodrigues | SANTARÉM José Maria | JACOB FILHO Wilson | MARUCCI Maria de Fátima Nunes

Volume: 14

Issue: 3

Year: 2001

Determinação do perfil dos usuários e da composição química e nutricional da alimentação oferecida no restaurante universitário da Universidade Estadual Paulista, Araraquara, Brasil

Volume: 14

Issue: 3

Year: 2001

Determination of metallothionein levels in tissues of young rats fed zinc-enriched diets

Author(s): HENRIQUES Gilberto Simeone | COZZOLINO Silvia Maria Franciscato

Volume: 14

Issue: 3

Year: 2001

Determinação de perigos e pontos críticos de controle para implantação de sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em lactário

Author(s): SANTOS Míriam Isabel Souza | TONDO Eduardo César

Volume: 13

Issue: 3

Year: 2000

Avaliação da qualidade protéica de uma dieta estabelecida em Quissamã, Rio de Janeiro, adicionada ou não de multimistura e de pó de folha de mandioca

Author(s): BOAVENTURA Gilson Teles | CHIAPPINI Claudete Corrêa de Jesus | ASSIS FERNANDES Núbia Regina | OLIVEIRA Elaine Martins de

Volume: 13

Issue: 3

Year: 2000

Acesso à creche e estado nutricional das crianças brasileiras: diferenças regionais, por faixa etária e classe de renda

Author(s): SILVA Marina Vieira da | OMETTO Ana Maria Holland | FURTUOSO Maria Cristina Ortiz | PIPITONE Maria Angélica Penati | STURION Gilma Lucazechi

Volume: 13

Issue: 3

Year: 2000

Determinação do valor protéico de células íntegras, autolisado total e extrato de levedura (Saccharomyces sp.)

Author(s): VILELA Elke Simone Dias | SGARBIERI Valdemiro Carlos | ALVIM Izabela Dutra

Volume: 13

Issue: 3

Year: 2000

Padrão alimentar de lactentes residentes em áreas periféricas de Fortaleza

Author(s): SOARES Nadia Tavares | GUIMARÃES Augusto Reinaldo Pimentel | SAMPAIO Helena Alves de Carvalho | ALMEIDA Paulo César de | COELHO Roberta Ribeiro

Volume: 13

Issue: 3

Year: 2000

Anemia ferropriva em crianças de 6 a 12 meses atendidas na rede pública de saúde do município de Viçosa, Minas Gerais

Volume: 15

Issue: 3

Year: 2002

Determinação do valor energético por calorimetria direta de alguns alimentos consumidos por crianças e adolescentes

Volume: 14

Issue: 3

Year: 2001

Vitamina K: metabolismo e nutrição

Author(s): DÔRES Sílvia Maria Custódio das | PAIVA Sérgio Alberto Rupp de | CAMPANA Álvaro Oscar

Volume: 14

Issue: 3

Year: 2001

Fatores que afetam o consumo alimentar e a nutrição do idoso

Author(s): CAMPOS Maria Teresa Fialho de Sousa | MONTEIRO Josefina Bressan Resende | ORNELAS Ana Paula Rodrigues de Castro

Volume: 13

Issue: 3

Year: 2000

Utensílios para alimentos e implicações nutricionais

Author(s): QUINTAES Késia Diego

Volume: 13

Issue: 3

Year: 2000

Alterações do metabolismo da glicose na deficiência de magnésio

Author(s): REIS Marise Auxiliadora de Barros | VELLOSO Lício Augusto | REYES Felix Guillermo Reyes

Volume: 15

Issue: 3

Year: 2002

Anemia e deficiência de ferro em gestantes adolescentes

Author(s): FUJIMORI Elizabeth | LAURENTI Daniela | NÚÑEZ DE CASSANA Luz Marina | OLIVEIRA Ida Maria Vianna de | SZARFARC Sophia Cornbluth

Volume: 13

Issue: 3

Year: 2000

Nota do editor

Volume: 16

Issue: 3

Year: 2003

Which equation should be used to measure energy expenditure in HIV-infected patients? Qual equação utilizar para avaliar gasto energético de portadores do HIV?

Volume: 26

Issue: 2

Year: 2013

Lipid and lipoprotein responses of dyslipidemic patients to exclusive nutritional counseling by gender and age Resposta nos lípides e nas lipoproteínas séricas ao aconselhamento nutricional exclusivo em indivíduos dislipidêmicos segundo o sexo e a idade

Author(s): Harumi Kinchoku | Vera Sylvia Castanho | Mirian Regina Gardin Danelon | Eliana Cotta de Faria

Volume: 26

Issue: 2

Year: 2013

Experimental diet based on the foods listed in the Family Budget Survey is more detrimental to growth than to the reflex development of rats Dieta experimental baseada em alimentos listados pela Pesquisa de Orçamento Familiar é mais agressiva ao crescimento que ao desenvolvimento reflexo de ratos

Author(s): Michelle Figueiredo Carvalho | Meury Kétteryn Monteiro Evangelista da Costa | Gisélia de Santana Muniz | Raul Manhães de Castro | Elizabeth do Nascimento

Volume: 26

Issue: 2

Year: 2013

Diet assessment in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil): Development of a food frequency questionnaire Avaliação da dieta no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil): desenvolvimento do Questionário de Frequência Alimentar

Volume: 26

Issue: 2

Year: 2013

Variance sources and ratios to estimate energy and nutrient intakes in a sample of adolescents from public schools, Natal, Brazil Fontes e razões de variância para estimar a ingestão de energia e nutrientes de uma amostra de adolescentes de escolas públicas

Volume: 26

Issue: 2

Year: 2013

Promotion of healthy eating at schools in the Federal District of Brazil Promoção da alimentação saudável: cenário das escolas da capital do Brasil

Author(s): Juliana Rezende Melo da Silva | Bethsáida de Abreu Soares Schmitz | Maria de Lourdes Carlos Ferreirinha Rodrigues | Cristine Garcia Gabriel

Volume: 26

Issue: 2

Year: 2013

Qualitative evaluation of the menu and plate waste in public day care centers in São Paulo city, Brazil Avaliação qualitativa do cardápio e desperdício de alimentos em creches públicas do município de São Paulo

Author(s): Giovana Longo-Silva | Maysa Toloni | Sara Rodrigues | Ada Rocha | José Augusto de Aguiar Carrazedo Taddei

Volume: 26

Issue: 2

Year: 2013

Teores de ácidos graxos trans de alguns alimentos consumidos no Rio de Janeiro

Author(s): Chiara Vera Lúcia | Sichieri Rosely | Carvalho Tatiana dos Santos Ferreira de

Volume: 16

Issue: 2

Year: 2003

Dieta cetogênica no tratamento das epilepsias graves da infância: percepção das mães

Author(s): Tomé Alexsandra | Amorim Suely Teresinha Schmidt Passos de | Mendonça Deise Regina Baptista

Volume: 16

Issue: 2

Year: 2003

Obesidade em adultos de segmentos pauperizados da sociedade

Author(s): Marinho Sheila Pita | Martins Ignez Salas | Perestrelo José Paulo Pires | Oliveira Denize Cristina de

Volume: 16

Issue: 2

Year: 2003

Osteoporose em mulheres na pós-menopausa, cálcio dietético e outros fatores de risco

Volume: 16

Issue: 2

Year: 2003

Fatores de risco para o baixo peso ao nascer em gestantes de baixa renda

Author(s): Franceschini Sylvia do Carmo Castro | Priore Sílvia Eloiza | Pequeno Nila Patrícia Freire | Silva Danielle Góes da | Sigulem Dirce Maria

Volume: 16

Issue: 2

Year: 2003

Anemia ferropriva e estado nutricional de crianças com idade de 12 a 60 meses do município de Viçosa, MG

Volume: 16

Issue: 2

Year: 2003

Níveis séricos de hemoglobina em adolescentes segundo estágio de maturação sexual

Author(s): Frutuoso Maria Fernanda Petroli | Vigantzky Vanessa Alves | Gambardella Ana Maria Dianezi

Volume: 16

Issue: 2

Year: 2003

Atuação dos conselhos municipais de alimentação escolar na gestão do programa nacional de alimentação escolar

Volume: 16

Issue: 2

Year: 2003

Construção de um questionário de freqüência alimentar como subsídio para programas de prevenção de doenças crônicas não transmissíveis

Author(s): RIBEIRO Adriana Bouças | CARDOSO Marly Augusto

Volume: 15

Issue: 2

Year: 2002

Interação fármaco-nutriente: uma revisão

Author(s): MOURA Mirian Ribeiro Leite | REYES Felix Guillermo Reyes

Volume: 15

Issue: 2

Year: 2002

Utilização da multimistura durante a lactação e seus efeitos na produção e composição do leite materno de ratas

Author(s): LEITE Milane Souza | AZEREDO Vilma Blondet de | CARMO Maria das Graças Tavares do | BOAVENTURA Gilson Teles

Volume: 15

Issue: 2

Year: 2002

Fontes de informação sobre nutrição e saúde utilizadas por estudantes de uma universidade privada de São Paulo

Author(s): SANTOS Karina Maria Olbrich dos | BARROS FILHO Antônio de Azevedo

Volume: 15

Issue: 2

Year: 2002

Perfil nutricional de recém-nascidos de mães adolescentes suplementadas com ferro, em diferentes concentrações, zinco e ácido fólico

Author(s): NOGUEIRA Nadir do Nascimento | MACÊDO Antônio da Silva | PARENTE Joaquim Vaz | COZZOLINO Sílvia Maria Franciscato

Volume: 15

Issue: 2

Year: 2002

Avaliação do estado nutricional de atletas de ginástica olímpica do Rio de Janeiro e São Paulo

Author(s): RIBEIRO Beatriz Gonçalves | SOARES Eliane de Abreu

Volume: 15

Issue: 2

Year: 2002

Composição centesimal, perdas de peso e maciez de lombo (longissimus dorsi) suíno submetido a diferentes tratamentos de congelamento e descongelamento

Author(s): PIRES Ivy Scorzi Cazelli | ROSADO Gilberto Paixão | AZEREDO Raquel Monteiro Cordeiro de | NEVES Mariana Braga | MIRANDA Lucilene Soares

Volume: 15

Issue: 2

Year: 2002

As mães sabem avaliar adequadamente o peso das crianças?

Author(s): CARVALHAES Maria Antonieta de Barros Leite | GODOY Ilda de

Volume: 15

Issue: 2

Year: 2002

Anemia prevalence in children and adolescents from educational centers in the outskirts of Londrina, PR, Brazil

Volume: 15

Issue: 2

Year: 2002

Hipertensão e obesidade em um grupo populacional no Nordeste do Brasil

Author(s): SABRY Maria Olganê Dantas | SAMPAIO Helena Alves de Carvalho | SILVA Marcelo Gurgel Carlos da

Volume: 15

Issue: 2

Year: 2002

Obesidade e a substituição de macronutrientes da dieta

Author(s): ROSADO Eliane Lopes | MONTEIRO Josefina Bressan Resende

Volume: 14

Issue: 2

Year: 2001

Suplementação de vitaminas na prevenção de câncer

Author(s): SILVA Cyntia Rosa de Melo | NAVES Maria Margareth Veloso

Volume: 14

Issue: 2

Year: 2001

The doubly-labeled water method and food intake surveys: a confrontation

Author(s): BELLISLE France

Volume: 14

Issue: 2

Year: 2001

Ocorrência de resíduos de antibióticos no leite comercializado em Piracicaba, SP

Author(s): NASCIMENTO Gislene Garcia Franco do | MAESTRO Vanessa | CAMPOS Mara Silvia Pires de

Volume: 14

Issue: 2

Year: 2001

A formação de pediatras e nutricionistas: a dimensão humana

Author(s): AMORIM Suely Teresinha Schmidt Passos de | MOREIRA Herivelto | CARRARO Telma Elisa

Volume: 14

Issue: 2

Year: 2001

Desnutrição e resultados de reabilitação em Fortaleza

Author(s): SOARES Nádia Tavares | PARENTE Walmara Gomes

Volume: 14

Issue: 2

Year: 2001

Estado nutricional e ingestão alimentar de pessoas com fibrose cística

Author(s): FIATES Giovanna Medeiros Rataichesck | BARBOSA Eliana | AULER Flávia | FEITEN Simone Flach | MIRANDA Fabiane

Volume: 14

Issue: 2

Year: 2001

Consumo alimentar de adolescentes matriculados em um colégio particular de Teresina, Piauí, Brasil

Author(s): CARVALHO Cecilia Maria Resende Gonçalves de | NOGUEIRA Apolonia Maria Tavares | TELES João Batista Mendes | PAZ Suzana Maria Rebêlo da | SOUSA Rosângela Maria Lopes de

Volume: 14

Issue: 2

Year: 2001

Antropometria de atletas culturistas em relação à referência populacional

Volume: 13

Issue: 2

Year: 2000

Valor nutritivo da biomassa de células íntegras, do autolisado e do extrato de levedura originária de cervejaria

Author(s): VILELA Elke Simone Dias | SGARBIERI Valdemiro Carlos | ALVIM Izabela Dutra

Volume: 13

Issue: 2

Year: 2000

Restrições e preferências alimentares em comunidades de pescadores do município de Conde, Estado da Bahia, Brasil

Author(s): COSTA-NETO Eraldo Medeiros

Volume: 13

Issue: 2

Year: 2000

Estado nutricional de lactentes em áreas periféricas de Fortaleza

Author(s): SOARES Nadia Tavares | GUIMARÃES Augusto Reinaldo Pimentel | SAMPAIO Helena Alves de Carvalho | ALMEIDA Paulo César de | COELHO Roberta Ribeiro

Volume: 13

Issue: 2

Year: 2000

Amido resistente e suas propriedades físico-químicas

Author(s): Lobo Alexandre Rodrigues | Silva Glória Maria de Lemos

Volume: 16

Issue: 2

Year: 2003

Adições crescentes de ácido fítico à dieta não interferiram na digestibilidade da caseína e no ganho de peso em ratos

Volume: 16

Issue: 2

Year: 2003

Avaliação da dieta de gestantes com sobrepeso

Author(s): NASCIMENTO Elizabeth do | SOUZA Sônia Buongermino de

Volume: 15

Issue: 2

Year: 2002

O nutricionista no Brasil: uma análise histórica

Author(s): VASCONCELOS Francisco de Assis Guedes de

Volume: 15

Issue: 2

Year: 2002

A eliminação da água não absorvida durante a maceração do feijão-comum aumentou o ganho de peso em ratos

Volume: 14

Issue: 2

Year: 2001

O papel da vitamina C sobre as alterações orgânicas no idoso

Volume: 13

Issue: 2

Year: 2000

Ácidos graxos e doenças cardiovasculares: uma revisão

Author(s): LIMA Flávia Emília Leite de | MENEZES Tarciana Nobre de | TAVARES Miriam Paulichenco | SZARFARC Sophia Cornbluth | FISBERG Regina Mara

Volume: 13

Issue: 2

Year: 2000

Trabalho e subjetividade: cargas e sofrimento na prática da nutrição social

Author(s): BOSI Maria Lúcia Magalhães

Volume: 13

Issue: 2

Year: 2000

Mutagenicidade e antimutagenicidade dos principais corantes para alimentos

Author(s): ANTUNES Lusânia Maria Greggi | ARAÚJO Maria Cristina Paiva

Volume: 13

Issue: 2

Year: 2000

Estimativa das necessidades energéticas em pacientes com doença renal crônica Estimating the energy requirement of chronic kidney disease patients

Author(s): Juliana Cordeiro Dias Rodrigues | Fernando Lamarca | Cecilia Lacroix Oliveira | Carla Maria Avesani

Volume: 26

Issue: 1

Year: 2013

Use of the glycemic index in nutrition education Uso do índice glicêmico na educação nutricional

Author(s): Flávia Galvão Cândido | Elisângela Vitoriano Pereira | Rita de Cássia Gonçalves Alfenas

Volume: 26

Issue: 1

Year: 2013

Development of a method for controlling salt and sodium use during meal preparation for food services Desenvolvimento de um método de controle de sal e sódio em unidades de alimentação e nutrição

Author(s): Cristina Barbosa Frantz | Marcela Boro Veiros | Rossana Pacheco da Costa Proença | Anete Araújo de Sousa

Volume: 26

Issue: 1

Year: 2013

Influence of frying oil type and chill storage on the nutritional quality of farmed great sturgeon (Huso huso) Influência do tipo de óleo de fritura e armazenamento a frio na qualidade nutricional do esturjão branco (Huso huso) de cativeiro

Author(s): Mehdi Nikoo | Mohammad Reza Ghomi

Volume: 26

Issue: 1

Year: 2013

Relationship between hand grip strength and nutritional assessment methods used of hospitalized patients Relação entre a força do aperto da mão e métodos de avaliação nutricional em pacientes hospitalizados

Author(s): Monique Ferreira Garcia | Marion Schneider Meireles | Letícia Maria Führ | Amanda Brognoli Donini | Elisabeth Wazlawik

Volume: 26

Issue: 1

Year: 2013

Cárie dentária e práticas alimentares entre crianças de creches do município de São Paulo Dental caries and food practices among children attending daycare centers in the city of São Paulo, Brazil

Author(s): Adriana Manrubia Biral | José Augusto de Aguiar Carrazedo Taddei | Daniela Forlin Passoni | Domingos Palma

Volume: 26

Issue: 1

Year: 2013

Supplementation with the omega-3 docosahexaenoic acid: influence on the lipid composition and fatty acid profile of human milk Suplementação com ácido graxo ômega-3 docosahexaenoico: influência sobre a composição lipídica e perfil de ácidos graxos no leite humano

Volume: 26

Issue: 1

Year: 2013

Crescimento infantil comparado com as referências NCHS e o padrão WHO/2006 Child growth compared with the NCHS reference and WHO/2006 standard

Author(s): Maria da Graça Mouchrek Jaldin | Feliciana Santos Pinheiro | Alcione Miranda dos Santos | Nivaldo Costa Muniz

Volume: 26

Issue: 1

Year: 2013

Meanings attributed to breastfeeding in the first two years of life: a study with women from two municipalities in the Recôncavo Baiano region of Bahia, Brazil Sentidos atribuídos à adoção da amamentação nos dois primeiros anos de vida da criança: estudo com mulheres de dois municípios do Recôncavo da Bahia

Author(s): Franklin Demétrio | Maria da Conceição Monteiro da Silva | Sandra Maria Chaves-dos-Santos | Ana Marlúcia Oliveira Assis

Volume: 26

Issue: 1

Year: 2013

Métodos de avaliação da composição corporal em pacientes submetidos à hemodiálise

Author(s): Kamimura Maria Ayako | Draibe Sérgio Antônio | Sigulem Dirce Maria | Cuppari Lílian

Volume: 17

Issue: 1

Year: 2004

Antioxidantes da dieta como inibidores da nefrotoxicidade induzida pelo antitumoral cisplatina

Author(s): Antunes Lusânia Maria Greggi | Bianchi Maria de Lourdes Pires

Volume: 17

Issue: 1

Year: 2004

Fortificación de alimentos con hierro y zinc: pros y contras desde un punto de vista alimenticio y nutricional

Author(s): Boccio José | Monteiro Josefina Bressan

Volume: 17

Issue: 1

Year: 2004

Recuperação da desnutrição em ratos mediante rações adicionadas ou não de suplemento alimentar e de vitaminas e minerais durante o período de crescimento

Author(s): Guzmán-Silva Maria Angélica | Wanderley Aline Rabello | Macêdo Viviane Miguel | Boaventura Gilson Teles

Volume: 17

Issue: 1

Year: 2004

Fenólicos totais e atividade antioxidante do extrato aquoso de broto de feijão-mungo (Vigna radiata L.)

Author(s): Lima Vera Lúcia Arroxelas Galvão de | Mélo Enayde de Almeida | Maciel Maria Inês Sucupira | Silva Geane Soares Beltrão | Lima Daisyvângela Eucrêmia da Silva

Volume: 17

Issue: 1

Year: 2004

Modificações do método gravimétrico não enzimático para determinar fibra alimentar solúvel e insolúvel em frutos

Author(s): Guerra Nonete Barbosa | David Paulo Roberto de Barros Salomão | Melo Débora Dias de | Vasconcelos Adriana Barbosa Buarque | Guerra Mônica Rabelo Maciel

Volume: 17

Issue: 1

Year: 2004

Anemia em adolescentes segundo maturação sexual

Author(s): Iuliano Bianca Assunção | Frutuoso Maria Fernanda Petroli | Gambardella Ana Maria Dianezi

Volume: 17

Issue: 1

Year: 2004

Prevalência da amamentação em crianças menores de dois anos vacinadas nos centros de saúde escola

Author(s): Camilo Daniella Fernandes | Carvalho Roberta Villas Boas | Oliveira Eduardo Freire de | Moura Erly Catarina de

Volume: 17

Issue: 1

Year: 2004

Representações sobre consumo alimentar e suas implicações em inquéritos alimentares: estudo qualitativo em sujeitos submetidos à prescrição dietética

Author(s): Garcia Rosa Wanda Diez

Volume: 17

Issue: 1

Year: 2004

Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro

Author(s): Olivares Manuel | Walter Tomás

Volume: 17

Issue: 1

Year: 2004

Condições higiênico-sanitárias de uma dieta hospitalar

Author(s): Sousa Consuelo Lúcia | Campos Gizella Diniz

Volume: 16

Issue: 1

Year: 2003

Mídia e subjetividade: impacto no comportamento alimentar feminino

Author(s): Andrade Angela | Bosi Maria Lúcia Magalhães

Volume: 16

Issue: 1

Year: 2003

Plantas transgênicas e seus produtos: impactos, riscos e segurança alimentar (Biossegurança de plantas transgênicas)

Author(s): Nodari Rubens Onofre | Guerra Miguel Pedro

Volume: 16

Issue: 1

Year: 2003

Um novo referencial antropométrico de crescimento: significados e implicações

Author(s): Soares Nádia Tavares

Volume: 16

Issue: 1

Year: 2003

Influência da multimistura na gestação de ratas: pesos materno e fetal e triglicerídeos séricos

Author(s): Azeredo Vilma Blondet de | Dias Marcelle Mattos | Boaventuara Gilson Teles | Caro Maria das Graças Tavares do | Fernandes Núbia Regina

Volume: 16

Issue: 1

Year: 2003

Farinha de mandioca enriquecida com bioproteínas (Saccharomyces cerevisiae), em associação ao feijão e arroz, na dieta de ratos em crescimento

Author(s): Metri Anastácia Cavalcanti | Bion Francisca Martins | Oliveira Silvana Ribeiro Passos de | Lopes Silvia Maria Limonge

Volume: 16

Issue: 1

Year: 2003

Avaliação antropométrica e dietética de hipertensos atendidos em ambulatório de um hospital universitário

Author(s): Cabral Poliana Coelho | Melo Ana Maria de Carvalho Albuquerque | Amado Tânia Campos Fell | Santos Rijane Maria de Andrade Barros dos

Volume: 16

Issue: 1

Year: 2003

Hábitos e comportamentos alimentares de adolescentes com sintomas de anorexia nervosa

Author(s): Dunker Karin Louise Lenz | Philippi Sonia Tucunduva

Volume: 16

Issue: 1

Year: 2003

Sobrepeso em crianças menores de 6 anos de idade em Florianópolis, SC

Author(s): Corso Arlete Catarina Tittoni | Botelho Lúcio José | Zeni Lúcia Andréia Zanette Ramos | Moreira Emília Addison Machado

Volume: 16

Issue: 1

Year: 2003

Pirâmide alimentar para crianças de 2 a 3 anos

Author(s): Philippi Sonia Tucunduva | Cruz Ana Teresa Rodrigues | Colucci Ana Carolina Almada

Volume: 16

Issue: 1

Year: 2003

O programa de alimentação escolar no estado de Mato Grosso: da centralização à descentralização (1979 - 1995)

Author(s): SPINELLI Maria Angélica dos Santos | CANESQUI Ana Maria

Volume: 15

Issue: 1

Year: 2002

Alergia látex-fruta

Author(s): MARIN Flávia Andréia | PERES Suely Prieto de Barros Almeida | ZULIANI Antônio

Volume: 15

Issue: 1

Year: 2002

A creatina como suplemento ergogênico para atletas

Author(s): PERALTA José | AMANCIO Olga Maria Silverio

Volume: 15

Issue: 1

Year: 2002

Efeito de diferentes doses de flavonóides em ratos hiperlipidêmicos

Author(s): OLIVEIRA Tania Toledo de | GOMES Silvia Maria | NAGEM Tanus Jorge | COSTA Neuza Maria Brunoro | SECOM Paulo Roberto

Volume: 15

Issue: 1

Year: 2002

Orientações recebidas do serviço de saúde por pacientes para o tratamento do portador de diabetes mellitus tipo 2

Author(s): GUIMARÃES Fernanda Pontin de Mattos | TAKAYANAGUI Angela Maria Magosso

Volume: 15

Issue: 1

Year: 2002

Conhecimento sobre aleitamento materno de puérperas atendidas em dois hospitais de Viçosa, Minas Gerais

Author(s): PERCEGONI Nathércia | ARAÚJO Raquel Maria Amaral | SILVA Margarida Maria Santana da | EUCLYDES Marilene Pinheiro | TINÔCO Adelson Luís Araújo

Volume: 15

Issue: 1

Year: 2002

Proteínas do feijão preto sem casca: digestibilidade em animais convencionais e isentos de germes (germ-free)

Author(s): PEREIRA Conceição Angelina dos Santos | COSTA Neuza Maria Brunoro

Volume: 15

Issue: 1

Year: 2002

DRI: síntese comentada das novas propostas sobre recomendações nutricionais para antioxidantes

Author(s): AMAYA-FARFAN Jaime | DOMENE Semíramis Martins Álvares | PADOVANI Renata Maria

Volume: 14

Issue: 1

Year: 2001

Distúrbios nutricionais em atletas femininas e suas inter-relações

Author(s): VILARDI Teresa Cristina Ciavaglia | RIBEIRO Beatriz Gonçalves | SOARES Eliane de Abreu

Volume: 14

Issue: 1

Year: 2001

Efeitos da correção da acidose metabólica com bicarbonato de sódio sobre o catabolismo protéico na insuficiência renal crônica

Author(s): MAFRA Denise | BURINI Roberto Carlos

Volume: 14

Issue: 1

Year: 2001

Efeitos benéficos das isoflavonas de soja em doencas crônicas

Author(s): ESTEVES Elizabeth Adriana | MONTEIRO Josefina Bressan Resende

Volume: 14

Issue: 1

Year: 2001

Distribuição da gordura corporal em pacientes com e sem doenças crônicas: uso da relação cintura-quadril e do índice de gordura do braço

Author(s): NAVARRO Anderson Marliere | STEDILLE Michele Sun | UNAMUNO Maria do Rosário Del Lama | MARCHINI Júlio Sérgio

Volume: 14

Issue: 1

Year: 2001

Cyanic acid, Phytic acid, total tannin and aflatoxin contents of a Brazilian (Natal) multimistura preparation

Author(s): CÂMARA Francisca Sônia | MADRUGA Marta Suely

Volume: 14

Issue: 1

Year: 2001

Avaliação dietética em creches municipais de Teresina, Piauí, Brasil

Author(s): CRUZ Georgiana Feitosa da | SANTOS Rejane da Silveira | CARVALHO Cecilia Maria Resende Gonçalves de | MOITA Graziella Ciaramella

Volume: 14

Issue: 1

Year: 2001

Efeito da suplementação com acerola nos níveis sangüíneos de vitamina C e de hemoglobina em crianças pré-escolares

Author(s): COSTA Maria José de Carvalho | TERTO Aline Lacerda de Queiroga | SANTOS Leonor Maria Pacheco | RIVERA Maria Amélia Amado | MOURA Luiza Sônia Ascciuti

Volume: 14

Issue: 1

Year: 2001

Valores séricos de vitamina A e teste terapêutico em pré-escolares atendidos em uma Unidade de Saúde do Rio de Janeiro, Brasil

Author(s): RAMALHO Rejane Andréa | ANJOS Luiz Antonio dos | FLORES Hernando

Volume: 14

Issue: 1

Year: 2001

O cálcio consumido por adolescentes de escolas públicas de Osasco, São Paulo

Author(s): LERNER Barbara Regina | LEI Dóris Lúcia Martini | CHAVES Sandra Pinheiro | FREIRE Renata Damião

Volume: 13

Issue: 1