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Disseminating quality controlled scientific knowledge

Revista de Nutrição

ISSN: 1415--5273
Publisher: Pontifícia Universidade Católica de Campinas


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Uso e percepções da alimentação alternativa no estado da Bahia: um estudo preliminar

Author(s): SANTOS Lígia Amparo da Silva | LIMA Aline Maria Peixoto | PASSOS Ivana Vieira | SANTOS Leonor Maria Pacheco | SOARES Micheli Dantas | SANTOS Sandra Maria Chaves dos
Volume: 14
Issue: suppl
Year: 2001
Consumo de energia e macronutrientes por adolescentes de escolas públicas e privadas

Author(s): KAZAPI Ileana Mourão | Di PIETRO Patrícia Faria | AVANCINI Sandra Regina Paulon | FREITAS Sérgio Fernando Torres de | TRAMONTE Vera Lúcia Cardoso Garcia
Volume: 14
Issue: suppl
Year: 2001
Origem e conformação do campo da nutrição em saúde pública em Pernambuco: uma análise histórico-estrutural

Author(s): VASCONCELOS Francisco de Assis Guedes de
Volume: 14
Issue: suppl
Year: 2001
Comportamento alimentar de ratos adultos submetidos à restrição protéica cujas mães sofreram desnutrição durante a lactação

Author(s): PASSOS Magna Cottini da Fonseca | RAMOS Cristiane da Fonte | TEIXEIRA Cíntia Vilanova | MOURA Egberto Gaspar de
Volume: 14
Issue: suppl
Year: 2001
Segurança alimentar: a abordagem dos alimentos transgênicos

Author(s): CAVALLI Suzi Barletto
Volume: 14
Issue: suppl
Year: 2001
Fatores de risco para o desenvolvimento de distúrbios alimentares: um estudo em universitárias

Author(s): FIATES Giovanna Medeiros Rataichesck | SALLES Raquel Kuerten de
Volume: 14
Issue: suppl
Year: 2001
Condições de trabalho e estado nutricional de operadores do setor de alimentação coletiva: um estudo de caso

Author(s): Matos Cristina Henschel de | Proença Rossana Pacheco da Costa
Volume: 16
Issue: 4
Year: 2003
Subnotificação da ingestão energética na avaliação do consumo alimentar

Author(s): Scagliusi Fernanda Baeza | Lancha Júnior Antonio Herbert
Volume: 16
Issue: 4
Year: 2003
Distribuição da hipovitaminose A no Brasil nas últimas quatro décadas: ingestão alimentar, sinais clínicos e dados bioquímicos

Author(s): Geraldo Rosana Regina Cardoso | Paiva Sergio Alberto Rupp | Pitas Alexander Marcellus Carregosa da Silva | Godoy Irma | Campana Álvaro Oscar
Volume: 16
Issue: 4
Year: 2003
Zinco, estresse oxidativo e atividade física

Author(s): Koury Josely Correa | Donangelo Carmen Marino
Volume: 16
Issue: 4
Year: 2003
Composição centesimal e valor protéico de levedura residual da fermentação etanólica e de seus derivados

Author(s): Yamada Eunice Akemi | Alvim Izabela Dutra | Santucci Marjorie Carelli Costa | Sgarbieri Valdemiro Carlos
Volume: 16
Issue: 4
Year: 2003
Alergia ao látex e a frutas em profissionais da área da saúde

Author(s): Marin Flávia Andréia | Peres Suely Prieto de Barros Almeida | Venturini Maria do Carmo | Francisco Rosane C. Melchiori | Zuliani Antônio
Volume: 16
Issue: 4
Year: 2003
Consumo alimentar de crianças de 6 a 18 meses em creches

Author(s): Spinelli Mônica Glória Neumann | Goulart Rita Maria Monteiro | Santos Arali Luiza Primo | Gumiero Ludimila Di Carla | Farhud Cláudia Carvalheira | Freitas Érica Barbosa de | Dantas Ludmila Ferreira
Volume: 16
Issue: 4
Year: 2003
Efeito da gordura vegetal parcialmente hidrogenada sobre a incorporação de ácidos graxos trans em tecidos de ratos

Author(s): Sabarense Céphora Maria | Mancini Filho Jorge
Volume: 16
Issue: 4
Year: 2003
Programas de comercialização de alimentos: uma análise das modalidades de intervenção em interface com a cidadania

Author(s): Uchimura Kátia Yumi | Bosi Maria Lúcia Magalhães
Volume: 16
Issue: 4
Year: 2003
Reflexões metodológicas para o estudo das práticas alimentares

Author(s): Poulain Jean-Pierre | Proença Rossana Pacheco da Costa
Volume: 16
Issue: 4
Year: 2003
Avaliação nutricional em pacientes infectados pelo Vírus da Imunodeficiência Adquirida

Author(s): Barbosa Rosana Mendes Reis | Fornés Nélida Schmid
Volume: 16
Issue: 4
Year: 2003
Índices dietéticos na avaliação da qualidade global da dieta

Author(s): Cervato Ana Maria | Vieira Viviane Laudelino
Volume: 16
Issue: 3
Year: 2003
Aspectos recentes da absorção e biodisponibilidade do zinco e suas correlações com a fisiologia da isoforma testicular da Enzima Conversora de Angiotensina

Author(s): Henriques Gilberto Simeone | Hirata Mário Hiroiuki | Cozzolino Sílvia Maria Franciscato
Volume: 16
Issue: 3
Year: 2003
Ganho de peso, hemoglobina e hematócrito de ratos recebendo dieta de Quissamã, RJ, com ou sem suplemento alimentar alternativo

Author(s): Boaventura Gilson Teles | Silva Renata Helena de Lima e | Tostes Laura Fraga | Azeredo Vilma Blondet de
Volume: 16
Issue: 3
Year: 2003
Suplementação nutricional com antioxidantes naturais: efeito da rutina na concentração de colesterol-HDL

Author(s): Rodrigues Hosana Gomes | Diniz Yeda Sant'Ana | Faine Luciane Aparecida | Almeida Jeane Alves | Fernandes Ana Angélica Henrique | Novelli Ethel Lourenzi Barbosa
Volume: 16
Issue: 3
Year: 2003
Efeitos do flavonóide quercetina e dos corantes bixina e norbixina sobre parâmetros sanguíneos de coelhos

Author(s): Lima Leonardo Ramos Paes | Oliveira Tânia Toledo de | Nagem Tanus Jorge
Volume: 16
Issue: 3
Year: 2003
Nutricionistas egressos da Universidade Federal de Santa Catarina: áreas de atuação, distribuição geográfica, índices de pós-graduação e de filiação aos órgãos de classe

Author(s): Alves Emilaura | Rossi Camila Elizandra | Vasconcelos Francisco de Assis Guedes de
Volume: 16
Issue: 3
Year: 2003
Utilização de vídeo como estratégia de educação nutricional para adolescentes: comer... o fruto ou o produto?

Author(s): Boog Maria Cristina Faber | Vieira Carla Maria | Oliveira Nayara Lúcia | Fonseca Odila | L'Abbate Solange
Volume: 16
Issue: 3
Year: 2003
Consumo alimentar de gestantes adolescentes atendidas em serviço de assistência pré-natal

Author(s): Azevedo Daniela Vasconcelos de | Sampaio Helena Alves de Carvalho
Volume: 16
Issue: 3
Year: 2003
Consumo de suplementos por alunos de academias de ginástica em São Paulo

Author(s): Pereira Raquel Franzini | Lajolo Franco Maria | Hirschbruch Marcia Daskal
Volume: 16
Issue: 3
Year: 2003
Redução do dispêndio energético e excesso de peso corporal em adolescentes

Author(s): Frutuoso Maria Fernanda Petroli | Bismarck-Nasr Elizabeth Maria | Gambardella Ana Maria Dianezi
Volume: 16
Issue: 3
Year: 2003
O espaço social alimentar: um instrumento para o estudo dos modelos alimentares

Author(s): Poulain Jean-Pierre | Proença Rossana Pacheco da Costa
Volume: 16
Issue: 3
Year: 2003
Ácidos graxos trans: doenças cardiovasculares e saúde materno-infantil

Author(s): CHIARA Vera Lucia | SILVA Rosilaine | JORGE Renata | BRASIL Ana Paula
Volume: 15
Issue: 3
Year: 2002
Amenorréia e osteoporose em adolescentes atletas

Author(s): MANTOANELLI Graziela | VITALLE Maria Sylvia de Souza | AMANCIO Olga Maria Silverio
Volume: 15
Issue: 3
Year: 2002
Aspectos nutricionais relacionados ao ciclo menstrual

Author(s): SAMPAIO Helena Alves de Carvalho
Volume: 15
Issue: 3
Year: 2002
Ingestão de alimentos e adequação de nutrientes no final da infância

Author(s): ALBUQUERQUE Maria de Fátima Machado de | MONTEIRO Adriana Maria
Volume: 15
Issue: 3
Year: 2002
Alterações metabólicas induzidas pela restrição energética e pela suplementação com vitamina E em ratos submetidos ao exercício

Author(s): OLIVEIRA Suzana Lima de | DINIZ Derlange Belizário | AMAYA-FARFAN Jaime
Volume: 15
Issue: 3
Year: 2002
Perfil socioeconômico, nutricional e de saúde de adolescentes recém-ingressos em uma universidade pública brasileira

Author(s): VIEIRA Valéria Cristina Ribeiro | PRIORE Sílvia Eloiza | RIBEIRO Sônia Machado Rocha | FRANCESCHINI Sylvia do Carmo Castro | ALMEIDA Laerte Pereira
Volume: 15
Issue: 3
Year: 2002
Avaliação da atividade dos inibidores de tripsina após digestão enzimática em grãos de soja tratados termicamente

Author(s): CARVALHO Maria Regina Barbieri de | KIRSCHNIK Peter Gaberz | PAIVA Kelli Cristina | AIURA Felipe Shindy
Volume: 15
Issue: 3
Year: 2002
O Programa Saúde da Família: contribuições para uma reflexão sobre a inserção do nutricionista na equipe multidisciplinar

Author(s): ASSIS Ana Marlúcia Oliveira | SANTOS Sandra Maria Chaves dos | FREITAS Maria do Carmo Soares de | SANTOS Joselina Martins | SILVA Maria da Conceição Monteiro da
Volume: 15
Issue: 3
Year: 2002
Programa de alimentação escolar: espaço de aprendizagem e produção de conhecimento

Author(s): COSTA Ester de Queirós | RIBEIRO Victoria Maria Brant | RIBEIRO Eliana Claudia de Otero
Volume: 14
Issue: 3
Year: 2001
Alface minimamente processada: uma revisão

Author(s): MAISTRO Liliane Corrêa
Volume: 14
Issue: 3
Year: 2001
Terapia nutricional oral em pacientes com Síndrome do Intestino Curto

Author(s): NONINO Carla Barbosa | BORGES Ricardo Martins | PASQUALI Luciana Sicca | MARCHINI Júlio Sérgio
Volume: 14
Issue: 3
Year: 2001
Alimentação do lactente portador de lesão lábio-palatal: aleitamento e introdução alimentar

Author(s): PINI Juliana Genovez | PERES Suely Prieto de Barros Almeida
Volume: 14
Issue: 3
Year: 2001
Atitudes de granjeiros, atacadistas, varejistas e consumidores em relação à qualidade sanitária do ovo de galinha in natura

Author(s): RODRIGUES Kátia Regina Martini | SALA Elisabete
Volume: 14
Issue: 3
Year: 2001
Body composition and food intake in elderly women subjected to resistance training

Author(s): BARBOSA Aline Rodrigues | SANTARÉM José Maria | JACOB FILHO Wilson | MARUCCI Maria de Fátima Nunes
Volume: 14
Issue: 3
Year: 2001
Determinação do perfil dos usuários e da composição química e nutricional da alimentação oferecida no restaurante universitário da Universidade Estadual Paulista, Araraquara, Brasil

Author(s): FAUSTO Maria Arlene | ANSALONI José Armando | SILVA Marcelo Eustáquio | GARCIA JÚNIOR Jair | DEHN Akeber Abou | CÉSAR Thaís Borges
Volume: 14
Issue: 3
Year: 2001
Determination of metallothionein levels in tissues of young rats fed zinc-enriched diets

Author(s): HENRIQUES Gilberto Simeone | COZZOLINO Silvia Maria Franciscato
Volume: 14
Issue: 3
Year: 2001
Avaliação da qualidade protéica de uma dieta estabelecida em Quissamã, Rio de Janeiro, adicionada ou não de multimistura e de pó de folha de mandioca

Author(s): BOAVENTURA Gilson Teles | CHIAPPINI Claudete Corrêa de Jesus | ASSIS FERNANDES Núbia Regina | OLIVEIRA Elaine Martins de
Volume: 13
Issue: 3
Year: 2000
Acesso à creche e estado nutricional das crianças brasileiras: diferenças regionais, por faixa etária e classe de renda

Author(s): SILVA Marina Vieira da | OMETTO Ana Maria Holland | FURTUOSO Maria Cristina Ortiz | PIPITONE Maria Angélica Penati | STURION Gilma Lucazechi
Volume: 13
Issue: 3
Year: 2000
Determinação do valor protéico de células íntegras, autolisado total e extrato de levedura (Saccharomyces sp.)

Author(s): VILELA Elke Simone Dias | SGARBIERI Valdemiro Carlos | ALVIM Izabela Dutra
Volume: 13
Issue: 3
Year: 2000
Padrão alimentar de lactentes residentes em áreas periféricas de Fortaleza

Author(s): SOARES Nadia Tavares | GUIMARÃES Augusto Reinaldo Pimentel | SAMPAIO Helena Alves de Carvalho | ALMEIDA Paulo César de | COELHO Roberta Ribeiro
Volume: 13
Issue: 3
Year: 2000
Anemia ferropriva em crianças de 6 a 12 meses atendidas na rede pública de saúde do município de Viçosa, Minas Gerais

Author(s): SILVA Danielle Góes da | FRANCESCHINI Sylvia do Carmo Castro | PRIORE Silvia Eloiza | RIBEIRO Sônia Machado Rocha | SZARFARC Sophia Cornbluth | SOUZA Sônia Buongermino | ALMEIDA Laerte Pereira | LIMA Nerilda Martins Miranda de | MAFFIA Úrsula Comastri de Castro
Volume: 15
Issue: 3
Year: 2002
Determinação do valor energético por calorimetria direta de alguns alimentos consumidos por crianças e adolescentes

Author(s): TANNUS Andrea Ferreira Schuwartz | CARVALHO Roberta Loraine Valença de | RODRIGUES Luciana Pinto | MEIRELLES Monica Silva de Souza | PADOVAN Gilberto João | MARCHINI Júlio Sérgio
Volume: 14
Issue: 3
Year: 2001
Vitamina K: metabolismo e nutrição

Author(s): DÔRES Sílvia Maria Custódio das | PAIVA Sérgio Alberto Rupp de | CAMPANA Álvaro Oscar
Volume: 14
Issue: 3
Year: 2001
Fatores que afetam o consumo alimentar e a nutrição do idoso

Author(s): CAMPOS Maria Teresa Fialho de Sousa | MONTEIRO Josefina Bressan Resende | ORNELAS Ana Paula Rodrigues de Castro
Volume: 13
Issue: 3
Year: 2000
Utensílios para alimentos e implicações nutricionais

Author(s): QUINTAES Késia Diego
Volume: 13
Issue: 3
Year: 2000
Alterações do metabolismo da glicose na deficiência de magnésio

Author(s): REIS Marise Auxiliadora de Barros | VELLOSO Lício Augusto | REYES Felix Guillermo Reyes
Volume: 15
Issue: 3
Year: 2002
Anemia e deficiência de ferro em gestantes adolescentes

Author(s): FUJIMORI Elizabeth | LAURENTI Daniela | NÚÑEZ DE CASSANA Luz Marina | OLIVEIRA Ida Maria Vianna de | SZARFARC Sophia Cornbluth
Volume: 13
Issue: 3
Year: 2000
Nota do editor

Volume: 16
Issue: 3
Year: 2003
Which equation should be used to measure energy expenditure in HIV-infected patients? Qual equação utilizar para avaliar gasto energético de portadores do HIV?

Author(s): Helena Siqueira Vassimon | Jacqueline Pontes Monteiro | Alcyone Artioli Machado | Francisco José Albuquerque de Paula | Andressa Kutschenko | Alceu Afonso Jordão
Volume: 26
Issue: 2
Year: 2013
Experimental diet based on the foods listed in the Family Budget Survey is more detrimental to growth than to the reflex development of rats Dieta experimental baseada em alimentos listados pela Pesquisa de Orçamento Familiar é mais agressiva ao crescimento que ao desenvolvimento reflexo de ratos

Author(s): Michelle Figueiredo Carvalho | Meury Kétteryn Monteiro Evangelista da Costa | Gisélia de Santana Muniz | Raul Manhães de Castro | Elizabeth do Nascimento
Volume: 26
Issue: 2
Year: 2013
Diet assessment in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil): Development of a food frequency questionnaire Avaliação da dieta no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil): desenvolvimento do Questionário de Frequência Alimentar

Author(s): Maria del Carmen Bisi Molina | Carolina Perim de Faria | Letícia de Oliveira Cardoso | Michele Drehmer | Jorge Gustavo Velasquez-Meléndez | Andrea Lizabeth Costa Gomes | Cristiane Melere | Maria de Fátima Haueisen Sander Diniz | Rosely Sichieri | Isabela Judith Martins Benseñor
Volume: 26
Issue: 2
Year: 2013
Variance sources and ratios to estimate energy and nutrient intakes in a sample of adolescents from public schools, Natal, Brazil Fontes e razões de variância para estimar a ingestão de energia e nutrientes de uma amostra de adolescentes de escolas públicas

Author(s): Severina Carla Vieira Cunha Lima | Clélia Oliveira Lyra | Karine Cavalcanti Maurício Sena-Evangelista | Liana Galvão Bacurau Pinheiro | Célia Márcia Medeiros Morais | Betzabeth Slater | Lucia Fatima Campos Pedrosa
Volume: 26
Issue: 2
Year: 2013
Promotion of healthy eating at schools in the Federal District of Brazil Promoção da alimentação saudável: cenário das escolas da capital do Brasil

Author(s): Juliana Rezende Melo da Silva | Bethsáida de Abreu Soares Schmitz | Maria de Lourdes Carlos Ferreirinha Rodrigues | Cristine Garcia Gabriel
Volume: 26
Issue: 2
Year: 2013
Qualitative evaluation of the menu and plate waste in public day care centers in São Paulo city, Brazil Avaliação qualitativa do cardápio e desperdício de alimentos em creches públicas do município de São Paulo

Author(s): Giovana Longo-Silva | Maysa Toloni | Sara Rodrigues | Ada Rocha | José Augusto de Aguiar Carrazedo Taddei
Volume: 26
Issue: 2
Year: 2013
Teores de ácidos graxos trans de alguns alimentos consumidos no Rio de Janeiro

Author(s): Chiara Vera Lúcia | Sichieri Rosely | Carvalho Tatiana dos Santos Ferreira de
Volume: 16
Issue: 2
Year: 2003
Dieta cetogênica no tratamento das epilepsias graves da infância: percepção das mães

Author(s): Tomé Alexsandra | Amorim Suely Teresinha Schmidt Passos de | Mendonça Deise Regina Baptista
Volume: 16
Issue: 2
Year: 2003
Obesidade em adultos de segmentos pauperizados da sociedade

Author(s): Marinho Sheila Pita | Martins Ignez Salas | Perestrelo José Paulo Pires | Oliveira Denize Cristina de
Volume: 16
Issue: 2
Year: 2003
Osteoporose em mulheres na pós-menopausa, cálcio dietético e outros fatores de risco

Author(s): Lanzillotti Haydée Serrão | Lanzillotti Regina Serrão | Trotte Ana Paula Rocha | Dias Alessandra Silva | Bornand Bruna | Costa Eduardo André Moura Martins
Volume: 16
Issue: 2
Year: 2003
Fatores de risco para o baixo peso ao nascer em gestantes de baixa renda

Author(s): Franceschini Sylvia do Carmo Castro | Priore Sílvia Eloiza | Pequeno Nila Patrícia Freire | Silva Danielle Góes da | Sigulem Dirce Maria
Volume: 16
Issue: 2
Year: 2003
Anemia ferropriva e estado nutricional de crianças com idade de 12 a 60 meses do município de Viçosa, MG

Author(s): Miranda Adriana da Silva | Franceschini Sylvia do Carmo Castro | Priore Silvia Eloiza | Euclydes Marilene Pinheiro | Araújo Raquel Maria Amaral | Ribeiro Sônia Machado Rocha | Netto Michele Pereira | Fonseca Marília Machado | Rocha Daniela da Silva | Silva Danielle Góes da | Lima Nerilda Martins Miranda | Maffia Úrsula Comastre de Castro
Volume: 16
Issue: 2
Year: 2003
Níveis séricos de hemoglobina em adolescentes segundo estágio de maturação sexual

Author(s): Frutuoso Maria Fernanda Petroli | Vigantzky Vanessa Alves | Gambardella Ana Maria Dianezi
Volume: 16
Issue: 2
Year: 2003
Atuação dos conselhos municipais de alimentação escolar na gestão do programa nacional de alimentação escolar

Author(s): Pipitone Maria Angélica Penatti | Ometto Ana Maria Holland | Silva Marina Vieira da | Sturion Gilma Lucazechi | Furtuoso Maria Cristina Ortiz | Oetterer Marilia
Volume: 16
Issue: 2
Year: 2003
Interação fármaco-nutriente: uma revisão

Author(s): MOURA Mirian Ribeiro Leite | REYES Felix Guillermo Reyes
Volume: 15
Issue: 2
Year: 2002
Utilização da multimistura durante a lactação e seus efeitos na produção e composição do leite materno de ratas

Author(s): LEITE Milane Souza | AZEREDO Vilma Blondet de | CARMO Maria das Graças Tavares do | BOAVENTURA Gilson Teles
Volume: 15
Issue: 2
Year: 2002
Fontes de informação sobre nutrição e saúde utilizadas por estudantes de uma universidade privada de São Paulo

Author(s): SANTOS Karina Maria Olbrich dos | BARROS FILHO Antônio de Azevedo
Volume: 15
Issue: 2
Year: 2002
Perfil nutricional de recém-nascidos de mães adolescentes suplementadas com ferro, em diferentes concentrações, zinco e ácido fólico

Author(s): NOGUEIRA Nadir do Nascimento | MACÊDO Antônio da Silva | PARENTE Joaquim Vaz | COZZOLINO Sílvia Maria Franciscato
Volume: 15
Issue: 2
Year: 2002
Avaliação do estado nutricional de atletas de ginástica olímpica do Rio de Janeiro e São Paulo

Author(s): RIBEIRO Beatriz Gonçalves | SOARES Eliane de Abreu
Volume: 15
Issue: 2
Year: 2002
Composição centesimal, perdas de peso e maciez de lombo (longissimus dorsi) suíno submetido a diferentes tratamentos de congelamento e descongelamento

Author(s): PIRES Ivy Scorzi Cazelli | ROSADO Gilberto Paixão | AZEREDO Raquel Monteiro Cordeiro de | NEVES Mariana Braga | MIRANDA Lucilene Soares
Volume: 15
Issue: 2
Year: 2002
As mães sabem avaliar adequadamente o peso das crianças?

Author(s): CARVALHAES Maria Antonieta de Barros Leite | GODOY Ilda de
Volume: 15
Issue: 2
Year: 2002
Anemia prevalence in children and adolescents from educational centers in the outskirts of Londrina, PR, Brazil

Author(s): MIGLIORANZA Lúcia Helena da Silva | MATSUO Tiemi | CABALLERO-CÓRDOBA Glenys Mabel | DICHI Jane Bandeira | CYRINO Edilson Serpeloni | OLIVEIRA Ivonete Barros Neves de | MARTINS Mary Szantó | POLEZER Nívea | DICHI Isaías
Volume: 15
Issue: 2
Year: 2002
Hipertensão e obesidade em um grupo populacional no Nordeste do Brasil

Author(s): SABRY Maria Olganê Dantas | SAMPAIO Helena Alves de Carvalho | SILVA Marcelo Gurgel Carlos da
Volume: 15
Issue: 2
Year: 2002
Obesidade e a substituição de macronutrientes da dieta

Author(s): ROSADO Eliane Lopes | MONTEIRO Josefina Bressan Resende
Volume: 14
Issue: 2
Year: 2001
Suplementação de vitaminas na prevenção de câncer

Author(s): SILVA Cyntia Rosa de Melo | NAVES Maria Margareth Veloso
Volume: 14
Issue: 2
Year: 2001
The doubly-labeled water method and food intake surveys: a confrontation

Author(s): BELLISLE France
Volume: 14
Issue: 2
Year: 2001
Ocorrência de resíduos de antibióticos no leite comercializado em Piracicaba, SP

Author(s): NASCIMENTO Gislene Garcia Franco do | MAESTRO Vanessa | CAMPOS Mara Silvia Pires de
Volume: 14
Issue: 2
Year: 2001
A formação de pediatras e nutricionistas: a dimensão humana

Author(s): AMORIM Suely Teresinha Schmidt Passos de | MOREIRA Herivelto | CARRARO Telma Elisa
Volume: 14
Issue: 2
Year: 2001
Desnutrição e resultados de reabilitação em Fortaleza

Author(s): SOARES Nádia Tavares | PARENTE Walmara Gomes
Volume: 14
Issue: 2
Year: 2001
Estado nutricional e ingestão alimentar de pessoas com fibrose cística

Author(s): FIATES Giovanna Medeiros Rataichesck | BARBOSA Eliana | AULER Flávia | FEITEN Simone Flach | MIRANDA Fabiane
Volume: 14
Issue: 2
Year: 2001
Consumo alimentar de adolescentes matriculados em um colégio particular de Teresina, Piauí, Brasil

Author(s): CARVALHO Cecilia Maria Resende Gonçalves de | NOGUEIRA Apolonia Maria Tavares | TELES João Batista Mendes | PAZ Suzana Maria Rebêlo da | SOUSA Rosângela Maria Lopes de
Volume: 14
Issue: 2
Year: 2001
Antropometria de atletas culturistas em relação à referência populacional

Author(s): MAESTÁ Naílza | CYRINO Edilson Serpeloni | Nardo JÚNIOR Nelson | MORELLI Mônica Yara Gabriel | Santarém SOBRINHO José Maria | BURINI Roberto Carlos
Volume: 13
Issue: 2
Year: 2000
Valor nutritivo da biomassa de células íntegras, do autolisado e do extrato de levedura originária de cervejaria

Author(s): VILELA Elke Simone Dias | SGARBIERI Valdemiro Carlos | ALVIM Izabela Dutra
Volume: 13
Issue: 2
Year: 2000
Estado nutricional de lactentes em áreas periféricas de Fortaleza

Author(s): SOARES Nadia Tavares | GUIMARÃES Augusto Reinaldo Pimentel | SAMPAIO Helena Alves de Carvalho | ALMEIDA Paulo César de | COELHO Roberta Ribeiro
Volume: 13
Issue: 2
Year: 2000
Amido resistente e suas propriedades físico-químicas

Author(s): Lobo Alexandre Rodrigues | Silva Glória Maria de Lemos
Volume: 16
Issue: 2
Year: 2003
Adições crescentes de ácido fítico à dieta não interferiram na digestibilidade da caseína e no ganho de peso em ratos

Author(s): Oliveira Admar Costa de | Reis Soely Maria Pissini Machado | Carvalho Érika Mirian de | Pimenta Fernanda Motta Veiga | Rios Karina Ribeiro | Paiva Kelly Cristina | Sousa Lucilene Maria de | Almeida Marconi de | Arruda Sandra Fernandes
Volume: 16
Issue: 2
Year: 2003
Avaliação da dieta de gestantes com sobrepeso

Author(s): NASCIMENTO Elizabeth do | SOUZA Sônia Buongermino de
Volume: 15
Issue: 2
Year: 2002
O nutricionista no Brasil: uma análise histórica

Author(s): VASCONCELOS Francisco de Assis Guedes de
Volume: 15
Issue: 2
Year: 2002
A eliminação da água não absorvida durante a maceração do feijão-comum aumentou o ganho de peso em ratos

Author(s): OLIVEIRA Admar Costa de | CARRARO Francisco | REIS Soely Maria Pissini Machado | RAMOS André Godoy | HELBIG Elizabete | COSTA Elizabete Lourenço da | ALVIM Isabela Dutra | QUEIROZ Keila da Silva | LUVIELMO Márcia de Mello
Volume: 14
Issue: 2
Year: 2001
O papel da vitamina C sobre as alterações orgânicas no idoso

Author(s): ARANHA Flávia Queiroga | BARROS Zianne Farias | MOURA Luiza Sonia Asciutti | GONÇALVES Maria da Conceição Rodrigues | BARROS Jefferson Carneiro de | METRI Juliana Cavalcanti | SOUZA Milane Sales de
Volume: 13
Issue: 2
Year: 2000
Ácidos graxos e doenças cardiovasculares: uma revisão

Author(s): LIMA Flávia Emília Leite de | MENEZES Tarciana Nobre de | TAVARES Miriam Paulichenco | SZARFARC Sophia Cornbluth | FISBERG Regina Mara
Volume: 13
Issue: 2
Year: 2000
Trabalho e subjetividade: cargas e sofrimento na prática da nutrição social

Author(s): BOSI Maria Lúcia Magalhães
Volume: 13
Issue: 2
Year: 2000
Mutagenicidade e antimutagenicidade dos principais corantes para alimentos

Author(s): ANTUNES Lusânia Maria Greggi | ARAÚJO Maria Cristina Paiva
Volume: 13
Issue: 2
Year: 2000
Estimativa das necessidades energéticas em pacientes com doença renal crônica Estimating the energy requirement of chronic kidney disease patients

Author(s): Juliana Cordeiro Dias Rodrigues | Fernando Lamarca | Cecilia Lacroix Oliveira | Carla Maria Avesani
Volume: 26
Issue: 1
Year: 2013
Use of the glycemic index in nutrition education Uso do índice glicêmico na educação nutricional

Author(s): Flávia Galvão Cândido | Elisângela Vitoriano Pereira | Rita de Cássia Gonçalves Alfenas
Volume: 26
Issue: 1
Year: 2013
Development of a method for controlling salt and sodium use during meal preparation for food services Desenvolvimento de um método de controle de sal e sódio em unidades de alimentação e nutrição

Author(s): Cristina Barbosa Frantz | Marcela Boro Veiros | Rossana Pacheco da Costa Proença | Anete Araújo de Sousa
Volume: 26
Issue: 1
Year: 2013
Relationship between hand grip strength and nutritional assessment methods used of hospitalized patients Relação entre a força do aperto da mão e métodos de avaliação nutricional em pacientes hospitalizados

Author(s): Monique Ferreira Garcia | Marion Schneider Meireles | Letícia Maria Führ | Amanda Brognoli Donini | Elisabeth Wazlawik
Volume: 26
Issue: 1
Year: 2013
Cárie dentária e práticas alimentares entre crianças de creches do município de São Paulo Dental caries and food practices among children attending daycare centers in the city of São Paulo, Brazil

Author(s): Adriana Manrubia Biral | José Augusto de Aguiar Carrazedo Taddei | Daniela Forlin Passoni | Domingos Palma
Volume: 26
Issue: 1
Year: 2013
Supplementation with the omega-3 docosahexaenoic acid: influence on the lipid composition and fatty acid profile of human milk Suplementação com ácido graxo ômega-3 docosahexaenoico: influência sobre a composição lipídica e perfil de ácidos graxos no leite humano

Author(s): Eliana Aparecida Fagundes Queiroz Bortolozo | Elenise Sauer | Marli da Silva Santos | Sueli Regina Baggio | Guataçara dos Santos Junior | Paulo Vitor Farago | Lys Mary Bileski Cândido | Luiz Alberto Pilatti
Volume: 26
Issue: 1
Year: 2013
Crescimento infantil comparado com as referências NCHS e o padrão WHO/2006 Child growth compared with the NCHS reference and WHO/2006 standard

Author(s): Maria da Graça Mouchrek Jaldin | Feliciana Santos Pinheiro | Alcione Miranda dos Santos | Nivaldo Costa Muniz
Volume: 26
Issue: 1
Year: 2013
Métodos de avaliação da composição corporal em pacientes submetidos à hemodiálise

Author(s): Kamimura Maria Ayako | Draibe Sérgio Antônio | Sigulem Dirce Maria | Cuppari Lílian
Volume: 17
Issue: 1
Year: 2004
Antioxidantes da dieta como inibidores da nefrotoxicidade induzida pelo antitumoral cisplatina

Author(s): Antunes Lusânia Maria Greggi | Bianchi Maria de Lourdes Pires
Volume: 17
Issue: 1
Year: 2004
Fortificación de alimentos con hierro y zinc: pros y contras desde un punto de vista alimenticio y nutricional

Author(s): Boccio José | Monteiro Josefina Bressan
Volume: 17
Issue: 1
Year: 2004
Recuperação da desnutrição em ratos mediante rações adicionadas ou não de suplemento alimentar e de vitaminas e minerais durante o período de crescimento

Author(s): Guzmán-Silva Maria Angélica | Wanderley Aline Rabello | Macêdo Viviane Miguel | Boaventura Gilson Teles
Volume: 17
Issue: 1
Year: 2004
Fenólicos totais e atividade antioxidante do extrato aquoso de broto de feijão-mungo (Vigna radiata L.)

Author(s): Lima Vera Lúcia Arroxelas Galvão de | Mélo Enayde de Almeida | Maciel Maria Inês Sucupira | Silva Geane Soares Beltrão | Lima Daisyvângela Eucrêmia da Silva
Volume: 17
Issue: 1
Year: 2004
Modificações do método gravimétrico não enzimático para determinar fibra alimentar solúvel e insolúvel em frutos

Author(s): Guerra Nonete Barbosa | David Paulo Roberto de Barros Salomão | Melo Débora Dias de | Vasconcelos Adriana Barbosa Buarque | Guerra Mônica Rabelo Maciel
Volume: 17
Issue: 1
Year: 2004
Anemia em adolescentes segundo maturação sexual

Author(s): Iuliano Bianca Assunção | Frutuoso Maria Fernanda Petroli | Gambardella Ana Maria Dianezi
Volume: 17
Issue: 1
Year: 2004
Prevalência da amamentação em crianças menores de dois anos vacinadas nos centros de saúde escola

Author(s): Camilo Daniella Fernandes | Carvalho Roberta Villas Boas | Oliveira Eduardo Freire de | Moura Erly Catarina de
Volume: 17
Issue: 1
Year: 2004
Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro

Author(s): Olivares Manuel | Walter Tomás
Volume: 17
Issue: 1
Year: 2004
Condições higiênico-sanitárias de uma dieta hospitalar

Author(s): Sousa Consuelo Lúcia | Campos Gizella Diniz
Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
Mídia e subjetividade: impacto no comportamento alimentar feminino

Author(s): Andrade Angela | Bosi Maria Lúcia Magalhães
Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
Plantas transgênicas e seus produtos: impactos, riscos e segurança alimentar (Biossegurança de plantas transgênicas)

Author(s): Nodari Rubens Onofre | Guerra Miguel Pedro
Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
Um novo referencial antropométrico de crescimento: significados e implicações

Author(s): Soares Nádia Tavares
Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
Influência da multimistura na gestação de ratas: pesos materno e fetal e triglicerídeos séricos

Author(s): Azeredo Vilma Blondet de | Dias Marcelle Mattos | Boaventuara Gilson Teles | Caro Maria das Graças Tavares do | Fernandes Núbia Regina
Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
Farinha de mandioca enriquecida com bioproteínas (Saccharomyces cerevisiae), em associação ao feijão e arroz, na dieta de ratos em crescimento

Author(s): Metri Anastácia Cavalcanti | Bion Francisca Martins | Oliveira Silvana Ribeiro Passos de | Lopes Silvia Maria Limonge
Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
Avaliação antropométrica e dietética de hipertensos atendidos em ambulatório de um hospital universitário

Author(s): Cabral Poliana Coelho | Melo Ana Maria de Carvalho Albuquerque | Amado Tânia Campos Fell | Santos Rijane Maria de Andrade Barros dos
Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
Hábitos e comportamentos alimentares de adolescentes com sintomas de anorexia nervosa

Author(s): Dunker Karin Louise Lenz | Philippi Sonia Tucunduva
Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
Sobrepeso em crianças menores de 6 anos de idade em Florianópolis, SC

Author(s): Corso Arlete Catarina Tittoni | Botelho Lúcio José | Zeni Lúcia Andréia Zanette Ramos | Moreira Emília Addison Machado
Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
Pirâmide alimentar para crianças de 2 a 3 anos

Author(s): Philippi Sonia Tucunduva | Cruz Ana Teresa Rodrigues | Colucci Ana Carolina Almada
Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
O programa de alimentação escolar no estado de Mato Grosso: da centralização à descentralização (1979 - 1995)

Author(s): SPINELLI Maria Angélica dos Santos | CANESQUI Ana Maria
Volume: 15
Issue: 1
Year: 2002
Alergia látex-fruta

Author(s): MARIN Flávia Andréia | PERES Suely Prieto de Barros Almeida | ZULIANI Antônio
Volume: 15
Issue: 1
Year: 2002
A creatina como suplemento ergogênico para atletas

Author(s): PERALTA José | AMANCIO Olga Maria Silverio
Volume: 15
Issue: 1
Year: 2002
Efeito de diferentes doses de flavonóides em ratos hiperlipidêmicos

Author(s): OLIVEIRA Tania Toledo de | GOMES Silvia Maria | NAGEM Tanus Jorge | COSTA Neuza Maria Brunoro | SECOM Paulo Roberto
Volume: 15
Issue: 1
Year: 2002
Orientações recebidas do serviço de saúde por pacientes para o tratamento do portador de diabetes mellitus tipo 2

Author(s): GUIMARÃES Fernanda Pontin de Mattos | TAKAYANAGUI Angela Maria Magosso
Volume: 15
Issue: 1
Year: 2002
Conhecimento sobre aleitamento materno de puérperas atendidas em dois hospitais de Viçosa, Minas Gerais

Author(s): PERCEGONI Nathércia | ARAÚJO Raquel Maria Amaral | SILVA Margarida Maria Santana da | EUCLYDES Marilene Pinheiro | TINÔCO Adelson Luís Araújo
Volume: 15
Issue: 1
Year: 2002
Proteínas do feijão preto sem casca: digestibilidade em animais convencionais e isentos de germes (germ-free)

Author(s): PEREIRA Conceição Angelina dos Santos | COSTA Neuza Maria Brunoro
Volume: 15
Issue: 1
Year: 2002
DRI: síntese comentada das novas propostas sobre recomendações nutricionais para antioxidantes

Author(s): AMAYA-FARFAN Jaime | DOMENE Semíramis Martins Álvares | PADOVANI Renata Maria
Volume: 14
Issue: 1
Year: 2001
Distúrbios nutricionais em atletas femininas e suas inter-relações

Author(s): VILARDI Teresa Cristina Ciavaglia | RIBEIRO Beatriz Gonçalves | SOARES Eliane de Abreu
Volume: 14
Issue: 1
Year: 2001
Efeitos benéficos das isoflavonas de soja em doencas crônicas

Author(s): ESTEVES Elizabeth Adriana | MONTEIRO Josefina Bressan Resende
Volume: 14
Issue: 1
Year: 2001
Distribuição da gordura corporal em pacientes com e sem doenças crônicas: uso da relação cintura-quadril e do índice de gordura do braço

Author(s): NAVARRO Anderson Marliere | STEDILLE Michele Sun | UNAMUNO Maria do Rosário Del Lama | MARCHINI Júlio Sérgio
Volume: 14
Issue: 1
Year: 2001
Cyanic acid, Phytic acid, total tannin and aflatoxin contents of a Brazilian (Natal) multimistura preparation

Author(s): CÂMARA Francisca Sônia | MADRUGA Marta Suely
Volume: 14
Issue: 1
Year: 2001
Avaliação dietética em creches municipais de Teresina, Piauí, Brasil

Author(s): CRUZ Georgiana Feitosa da | SANTOS Rejane da Silveira | CARVALHO Cecilia Maria Resende Gonçalves de | MOITA Graziella Ciaramella
Volume: 14
Issue: 1
Year: 2001
Efeito da suplementação com acerola nos níveis sangüíneos de vitamina C e de hemoglobina em crianças pré-escolares

Author(s): COSTA Maria José de Carvalho | TERTO Aline Lacerda de Queiroga | SANTOS Leonor Maria Pacheco | RIVERA Maria Amélia Amado | MOURA Luiza Sônia Ascciuti
Volume: 14
Issue: 1
Year: 2001
Valores séricos de vitamina A e teste terapêutico em pré-escolares atendidos em uma Unidade de Saúde do Rio de Janeiro, Brasil

Author(s): RAMALHO Rejane Andréa | ANJOS Luiz Antonio dos | FLORES Hernando
Volume: 14
Issue: 1
Year: 2001
O cálcio consumido por adolescentes de escolas públicas de Osasco, São Paulo

Author(s): LERNER Barbara Regina | LEI Dóris Lúcia Martini | CHAVES Sandra Pinheiro | FREIRE Renata Damião
Volume: 13
Issue: 1
Year: 2000
Efeito da restrição energética na atividade hepática da gama-glutamiltranspeptidase e nos níveis de glutationa

Author(s): VIANNA DE OLIVEIRA Ida Maria | PAULO Roseane Harue Yoshida de | FUJIMORI Elizabeth
Volume: 13
Issue: 1
Year: 2000
O programa de merenda escolar de Campinas: análise do alcance e limitações do abastecimento regional

Author(s): VIANNA Rodrigo Pinheiro de Toledo | TERESO Mauro José Andrade
Volume: 13
Issue: 1
Year: 2000
Educação em saúde e nutrição em João Pessoa, Paraíba

Author(s): LIMA Roberto Teixeira | BARROS Jefferson Carneiro de | MELO Marcos Roberto Andrade de | SOUSA Melquisedek Galdino de
Volume: 13
Issue: 1
Year: 2000
Obesidade: atualização sobre sua etiologia, morbidade e tratamento

Author(s): FRANCISCHI Rachel Pamfilio Prado de | PEREIRA Luciana Oquendo | FREITAS Camila Sanchez | KLOPFER Mariana | SANTOS Rogério Camargo | VIEIRA Patrícia | LANCHA JÚNIOR Antônio Herbert
Volume: 13
Issue: 1
Year: 2000
O papel da educação nutricional no combate às carências nutricionais

Author(s): RAMALHO Rejane Andréa | SAUNDERS Cláudia
Volume: 13
Issue: 1
Year: 2000
Fatores antinutricionais: inibidores de proteases e lectinas

Author(s): SILVA Mara Reis | SILVA Maria Aparecida Azevedo Pereira da
Volume: 13
Issue: 1
Year: 2000
Ácidos fenólicos como antioxidantes

Author(s): SOARES Sergio Eduardo
Volume: 15
Issue: 1
Year: 2002
Uma abordagem fenomenológica da fome

Author(s): FREITAS Maria do Carmo Soares de
Volume: 15
Issue: 1
Year: 2002
Situação profissional de egressos de um curso de nutrição

Author(s): GAMBARDELLA Ana Maria Dianezi | FERREIRA Claudia Franchi | FRUTUOSO Maria Fernanda Petroli
Volume: 13
Issue: 1
Year: 2000
Efeitos da suplementação e da fortificação de alimentos sobre a biodisponibilidade de minerais

Author(s): Lobo Adriana Soares | Tramonte Vera Lúcia Cardoso
Volume: 17
Issue: 1
Year: 2004
Importância do zinco na nutrição humana

Author(s): Mafra Denise | Cozzolino Sílvia Maria Franciscato
Volume: 17
Issue: 1
Year: 2004
Construção de uma proposta de ensino de nutrição para curso de enfermagem

Author(s): BOOG Maria Cristina Faber
Volume: 15
Issue: 1
Year: 2002
Estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes de um centro de juventude da cidade de São Paulo

Author(s): Garcia Giorgia Christina Barbosa | Gambardella Ana Maria Dianezi | Frutuoso Maria Fernanda Petrole
Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
Impacto da farinha de mandioca fortificada com ferro aminoácido quelato no nível de hemoglobina de pré-escolares

Author(s): Tuma Rahilda Brito | Yuyama Lucia Kiyoko Ozaki | Aguiar Jaime Paiva Lopes | Marques Hedylamar Oliveira
Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
Nota do editor

Volume: 16
Issue: 1
Year: 2003
Evolução e conquistas da Revista de Nutrição

Volume: 15
Issue: 1
Year: 2002
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