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Innotec

ISSN: 1688--3691
Publisher: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU


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Certification of a meat reference material based on a collaborative study Certificación de un material de referencia de carne en base a un estudio de colaboración

Author(s): Claudia Marcela Salazar Arzate | Laura Regalado | Alberto Pazos | Enrique Vivino | Vania García | María Rosa Pantoja | Eliana Rocha | Patricia Vacaflor | Rodrigo Casiano | Mónica Regina Cucatti | Luciana Miyagushu | Renata Sousa | Thais Uekane | Monique Gonçalves de Melo | Xiomara Acevedo | Elizabeth Jiménez | Linda Patricia Jiménez | Myriam Jessel Rivera | Pedro Hernán Torres | Elena Larrea | Lucía Navas | Susana Silva | Andrene Phillips | Dwight Random | Steve Acco | Ana Ramos | Christian Uribe | Galia Ticona | Cristina Toro | Lorena Francini | Rosana Reinares
Issue: 7
Year: 2013
Phycocyanin assemblies onto nanostructured TiO2 for photovoltaic cells Ensamblado de ficocianina sobre TiO2 nanoestructurado para celdas fotovoltaicas

Author(s): Paula Enciso | Lucía Minini | Beatriz Álvarez | María Fernanda Cerdá Bresciano
Issue: 7
Year: 2013
Subject index Índice temático

Author(s): Centro de Información Técnica
Issue: 7
Year: 2013
Author index Índice de autores

Author(s): Centro de Información Técnica
Issue: 7
Year: 2013
New Polymeric Materials derived from renewable sources Nuevos materiales poliméricos derivados de fuentes renovables

Author(s): Mary Isabel Lopretti Correa | Alessandro Gandini
Issue: 7
Year: 2013
Aplicación de la técnica de PCR en la detección de Ralstonia solanacearum en campos paperos PCR applied to the detection of Ralstonia solanacerum in potato fields

Author(s): Analía Sanabria | María Inés Siri | Gianna Cecchetto | María Julia Pianzzola
Issue: 7
Year: 2013
Evolución del desarrollo del color en sistema modelo de composición similar al dulce de leche. Influencia del tiempo de calentamiento y del Ph Color development in dulce de leche-like system. Effect of heating time and pH

Author(s): Analía Rodríguez Blanco | Andrea Piagentini | Sergio Rozycki | Patricia Lema | Miguel S. Pauletti | Luis Alberto Panizzolo
Issue: 7
Year: 2013
Shelf life of pie caps with biodegradable films as spacers Vida útil de tapas de empanadas con películas biodegradables como separadores

Author(s): Daniela Verónica Escobar Gianni | Angelina Sala | Carlos Silvera | Rodrigo Harispe | Rosa Marquez Romero
Issue: 7
Year: 2013
Desarrollo de “espumante de naranja” como alternativa biotecnológica en la actividad citrícola regional

Author(s): Andreína Stefani Leal | María Cristina Cayetano Arteaga | María del Carmen Schvab | María Ferreyra
Issue: 6
Year: 2011
Triterpenoides de frutos de Melia azedarach: su potencial como agentes de control de insectos

Author(s): Martina Díaz | Carmen Rossini
Issue: 6
Year: 2011
Las arañas en agroecosistemas: bioindicadores terrestres de calidad ambiental

Author(s): Miguel Simó | Álvaro Laborda | Carolina Jorge | Manuel Castro
Issue: 6
Year: 2011
Encapsulación de quercetina en nano y micro-emulsiones alimenticias

Author(s): María Paz Xavier | Iris Miraballes | Helena Pardo | Álvaro Mombrú | Tomás López | Alejandra Medrano
Issue: 6
Year: 2011
Obtención de péptidos antioxidantes de glicinina de soja

Author(s): Alejandra Medrano | María Dolores Del Castillo
Issue: 6
Year: 2011
Influencia del pH en la estabilidad de emulsiones elaboradas con proteínas de salvado de arroz

Author(s): Laura Maldonado | Karina Latorre | Paula Rocha | Alejandra Medrano | Cecilia Abirached | Luis Alberto Panizzolo
Issue: 6
Year: 2011
Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores

Author(s): Luis Alberto Panizzolo | Ana Claudia Araújo | Laura Vanina Taroco | Analía Rodríguez | Gonzalo Schöpf
Issue: 6
Year: 2011
Estabilidad de emulsiones preparadas con proteínas de sueros de soja

Author(s): Jorge Wagner | Pablo Sobral
Issue: 6
Year: 2011
Efecto de la dieta de cerdos en crecimiento sobre el valor nutritivo y la aptitud tecnológica de la carne y grasa

Author(s): Gustavo Capra | Luis Repiso | Florencia Fradiletti | Rosana Martínez | Sonia Cozzano | Rosa Márquez
Issue: 6
Year: 2011
Desestabilización de emulsiones aceite-agua preparadas con proteínas de soja

Author(s): Cecilia Abirached | Alejandra Medrano | Luis Alberto Panizzolo | Patrick Moyna | María Cristina Añón
Issue: 6
Year: 2011
Caracterización fisicoquímica y nutricional del fruto Butia capitata y de su pulpa tamizada

Author(s): María José Crosa | Patricia Burzaco | Natalia Pastorino | Mariana Irisity | Diego Gioscia | Carlos Ayres
Issue: 6
Year: 2011
Estabilidad de espumas formuladas con proteínas de soja tratadas a pH ácido

Author(s): Cecilia Abirached | Claudia Alejandra Medrano | Luis Alberto Panizzolo | Patrick Moyna | María Cristina Añón
Issue: 5
Year: 2011
Elaboración de bebida energizante a partir de suero de quesería

Author(s): Anahí Cuellas | Jorge Wagner
Issue: 5
Year: 2011
Ensayos físico químicos para el estudio de la degradación de bolsas de supermercado

Author(s): Luis Latrónica | Jorge Remersaro | Daniel Medina | Marina Hernández
Issue: 5
Year: 2011
Evaluación ecotoxicológica de sedimentos en una zona del Río Uruguay, con puntos finales indicadores de toxicidad aguda, sub-letal, crónica, reproductiva y teratogénica

Author(s): Diana Míguez Carames | María Victoria Carrara | Agustín Carnikián | Karen Keel | Agustina Aizpún | María Elena Bouvier | Elise Cartmell
Issue: 5
Year: 2011
Línea de base para evaluar el impacto de una planta de celulosa en el Río Uruguay

Author(s): Carlos Saizar | Lucía Boccardi | Juan Clemente | María Dabezies | Graciela Ferrari | Diana Míguez Carames | Franco Teixeira de Mello | Jukka Tana
Issue: 5
Year: 2011
Optimización de una técnica de medida de disrupción endocrina por medio de Saccharomyces cerevisiae recombinantes

Author(s): Karen Keel | Diana Míguez | Ana Soares | Adriana Parodi
Issue: 5
Year: 2011
Estudio comparativo de la determinación del tamaño de partícula por dos métodos : tamizado en seco y disfracción láser

Author(s): Diana Míguez Carames | Shirley Cabrera | Ricardo Irigaray
Issue: 5
Year: 2011
Capacidad emulsionante de sueros de soja

Author(s): Jorge Wagner | Pablo Sobral
Issue: 5
Year: 2011
Las arañas Mygalomorphae del Uruguay : clave para familias, géneros y especies

Author(s): Laura Montes de Oca | Fernando Pérez-Milles
Issue: 4
Year: 2011
Evalaución del error debido a la evaporacion en el método gravimétrico de calibración de micro pipetas

Author(s): Andrea Sica | Pablo Constantino | Gonzalo Heijo | Juan Andrés Fabretti | Claudia Santo
Issue: 4
Year: 2011
Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesos

Author(s): Sofía Barrios | Javier Brum | Gastón Ares | Patricia Lema | Rafael Canetti | Carlos Negreira
Issue: 4
Year: 2011
Evaluación de residuos de la industria forestal por un sistema de FSS de presacarificación con fines a la producción de alcohol

Author(s): Ana López | Mary Lopretti | Mauricio Tomasso | Gabriel Duarte
Issue: 4
Year: 2011
Viabilidad del uso de suero de quesería como base del medio de cultivo de la cepa nativa probiótica Lactobacillus paracasei HA9-2

Author(s): Sylvia Vázquez | María José Crosa | Fabiana Rey | Mary Lopretti
Issue: 4
Year: 2011
Comparación de los cambios químicos y microbiológicos en la maduración del queso Colonia salado tradicionalmente y por impregnación al vacío

Author(s): María José Crosa | Rodrigo Harispe | Paula Mussio | Ronny Pelaggio Ettlin | Luis Repiso | Carlos Silvera
Issue: 4
Year: 2011
Presentación

Author(s): Carlos Paolino
Issue: 3
Year: 2011
Tecnología y sociedad : la evaluación de impacto social del Plan Ceibal

Author(s): Ana Laura Martínez
Issue: 3
Year: 2011
Innovación productiva e inclusión social :¿Caminos que no se interceptan?

Author(s): Ana Rodríguez Gustá
Issue: 3
Year: 2011
Método de Cuckow para la calibración de aerómetros : diseño y puesta a punto del equipo

Author(s): Joselaine Cáceres | Claudia Santo
Issue: 3
Year: 2011
Fruto autóctono butiá : innovación y transferencia tecnológica

Author(s): Diego Gioscia | Pablo Bentancurt | Carlos Ayres | Patricia Arcia
Issue: 3
Year: 2011
Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración

Author(s): María José Crosa | Rodrigo Harispe | Rosa Márquez | Ronny Pelaggio Ettlin | Luis Repiso | Carlos Silvera
Issue: 3
Year: 2011
Elaboración, caracterización y comparación de películas comestibles en base a aislado de proteínas de suero lácteo (WPI)

Author(s): Rosa Márquez | Daniela Escobar | Angelina Sala | Carlos Silvera
Issue: 3
Year: 2011
Procedimiento para la caracterización de una celda de punto triple de agua Isotech en el LATU

Author(s): Ofelia Robatto | Andrea Sica | Claudia Santo
Issue: 3
Year: 2011
La yerba no es basura : lombricultura y producción de Vermicompost a partir de residuos de yerba mate en Uruguay

Author(s): María Torrendel | Gonzalo Useta | Flavio Pelerino
Issue: 3
Year: 2011
Utilización de Eucalyptus spp. Alternativas de plantaciones uruguayas para pulpa Kraft

Author(s): Javier Doldán | Ismael Fariña | Felipe Tarigo
Issue: 3
Year: 2011
Durabilidad natural de madera de Eucalyptus grandis Hill ex Maiden de plantaciones de rápido crecimiento

Author(s): Silvia Böthig | Alicia Sánchez | Javier Doldán
Issue: 3
Year: 2011
Productos a base de jugo de manzana : aprovechamiento agroindustrial de un excedente

Author(s): Diego Gioscia | Pablo Bentancurt | Julio Bentancor | Patricia Arcia
Issue: 3
Year: 2011
El Centro de Cardioestimuladores del Uruguay. CCC Medical Devices

Author(s): Pablo Darscht
Issue: 2
Year: 2011
La dinámica sectorial y el desarrollo del PENCTI

Author(s): Carlos Paolino
Issue: 2
Year: 2011
Organización que aprende. Caso LATU, Gerencia de Gestión Empresarial

Author(s): Gabriela Silva | Carina Di Candia
Issue: 2
Year: 2011
Estudio comparativo de taninos de tara, mimosa y pino como recurtientes

Author(s): Ricardo Hourdebaigt | Juan Iade | Carmine Le Rose | Daniel Damonte
Issue: 2
Year: 2011
Microencapsulación de compuestos de actividad biológica

Author(s): Mary Lopretti | Filomena Barriero | Isabel Fernandes | Agustin Damboriarena | Carolina Ottati | Alvaro Olivera
Issue: 2
Year: 2011
Estudio de una tecnología de extracción y faccionamiento de aceite de ñandú de alta calidad para su utilización en la industria cosmética y farmacéutica

Author(s): Rosa Márquez | Luis Repiso | Angelina Sala | Leonardo Sallé | Carlos Silvera
Issue: 2
Year: 2011
Breve reseña sobre el Río Uruguay

Author(s): Diana Míguez Carames
Issue: 2
Year: 2011
Implicancias del uso de nonoxinol en el Uruguay

Author(s): Diana Míguez Carames
Issue: 2
Year: 2011
Aislamiento y caracterización de cepas nativas de Lactobacillus spp. para su uso como probióticos en la industria láctea

Author(s): Sylvia Vázquez | Mary Lopretti | Fabiana Rey | Pablo Zunino
Issue: 2
Year: 2011
Editorial

Author(s): Hugo Doner | Miguel Brechner | Carlos Paolino
Issue: 2
Year: 2011
Solar drying of uruguayan red gum

Author(s): Andrés Ono | Alejandro Venturino
Issue: 1
Year: 2011
Inducción fúngica de la biorremediación de suelos contaminados con combustibles

Author(s): Mary Lopretti | Fabiana Rey | M. Piaggio
Issue: 1
Year: 2011
Application of flexible scope in large testing laboratories

Author(s): Carina Di Candia | Laura Flores | Monica Trias
Issue: 1
Year: 2011
Non primary standards SIM force comparison up to 10 kn

Author(s): Claudia Santo | Jorge Torres Guzman | Daniel Ramírez Ahedo | Juan Ch. Villarroel Poblete
Issue: 1
Year: 2011
Relationship between the level of deoxynivalenol contamination in wheat and the fungal infection

Author(s): Jacqueline Cea | Ofelia Martínez
Issue: 1
Year: 2011
Reducción de niveles de fumonisinas en grano de maíz protegido de insectos

Author(s): Jacqueline Cea | B. Hammond | T. Deggoter | A. Robinson | J. Richard | J. Sequeira | C. Rubinstein | M. PLancke | L. Pinson | C. Radu | H. Esin | F. Tatle | R. Grogna
Issue: 1
Year: 2011
Interlaboratory control among INCO-DEV MYCOTOX PROJECT LABORATORIES

Author(s): E.A Vargas | L. Castro | E. A. Dos Santos | R.C.A Franca | Jacqueline Cea | Chiemi Moriyama | M. H. Vega | O. Freitas Silva | M.L.M Souza
Issue: 1
Year: 2011
Quality consumption of strawberries (Fragaria ananassa)

Author(s): Sergio Carballo | M. Scalone | María Borthagary
Issue: 1
Year: 2011
Calidad de consumo en variedades de boniato

Author(s): Sergio Caballo | Francisco Vilaro | Mario Cabot | Gustavo Rodriguez | María Borthagaray | Diego Gioscia | Pablo Bentancurt
Issue: 1
Year: 2011
Occurrence of metal ions in rice produced in Uruguay

Author(s): Mario Rivero | Raquel Huertas | Lorena Francini | Liliana Vila | Elena Darre
Issue: 1
Year: 2011
Aporte de Minerales del mate cocido a la dieta

Author(s): Lorena Francini
Issue: 1
Year: 2011
Uruguayan tallow characterization

Author(s): Cecilia Rodríguez | Gabriela Subúru
Issue: 1
Year: 2011
Uruguayan rice (Oritza sativa L.) oils characterization

Author(s): Cecilia Rodríguez | Grabiela Subúru | Marina Torres | Laura Olazabal | Alejandra Torre
Issue: 1
Year: 2011
Optimización de la producción de un extracto enzimático keratinásico a ser utilizado en la industria textil

Author(s): Daniel Pippolo | L. Belobrajdic | A. Vázquez | P. Pelliquin | Adriana Berrutti | C. Aguerre
Issue: 1
Year: 2011
Tricotecenos y calidad de granos del Cono Sur

Author(s): Jacqueline Cea
Issue: 1
Year: 2011
Latinamerican, Mercosur and imported countries regulations

Author(s): Jacqueline Cea
Issue: 1
Year: 2011
Intercomparación de métodos analíticos para la determinación de ortofosfato reactivo soluble (SRP)

Author(s): Roberto Silva | Patricia Baklayn | Karina Demaria | Ignacio Seoane | Marcelo Bado | Diana Míguez
Issue: 1
Year: 2011
Estudio de una tecnología de extracción y fraccionamiento de aceite de ñandú de alta calidad para su utilización en la industria cosmética y farmacéutica

Author(s): Rosa Márquez | Luis Repiso | Angelina Sala | Leonardo Sallé | Carlos Silvera
Issue: 1
Year: 2011
Concentrations of As, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, Pb, and Zn in uruguayan rice determined by atomic absorption spectrometry

Author(s): Mario E. Rivero Huguet | Raquel Huertas | Lorena Francini | Liliana Vila | Elena Darre
Issue: 1
Year: 2011
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