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Determinação do teor de nitrato em vegetais da região de londrina por complexação do ácido salicílico Determinação do teor de nitrato em vegetais da região de londrina por complexação do ácido salicílico

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Author(s): Bernard Gardes | Dionísio Borsato | Luis Cláudio Novaes da Silva

Journal: Semina : Ciências Sociais e Humanas
ISSN 1676-5443

Volume: 7;
Issue: 2;
Start page: 60;
Date: 2010;
Original page

Keywords: Análise de nitrato | Vegetais | Ácido salicílico.

ABSTRACT
A method for analysis of nitrate by complexation of salicylic acid has been evaluated. Determination of nitrate levels in kale, spinach, wild chicory, rocket, chicory commercialized in urban area of Londrina (Brazil) has been realized. Foi avaliado o método de análise de nitrato por complexação do ácido salicílico e realizada a determinação do teor de nitrato em amostras de couve, espinafre, almeirão, rúcula e chicória recolhidas em feiras livres da cidade de Londrina.
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