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A Gastronomia e Suas Academias, Vínculo Entre a Europa e a América

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Author(s): D. Rafael Ansón

Journal: Contextos da Alimentação
ISSN 2238-4200

Volume: 1;
Issue: 1;
Start page: 70;
Date: 2011;
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Keywords: Gastronomia | Academias de gastronomia | vinhos | turismo

ABSTRACT
As Academias de gastronomia são, hoje em dia, a melhor forma de promover os produtos e os vinhos e de revindica-los como atrativo para o turismo em todo o mundo. Na Ibero-América, seu trabalho é quase mais importante que em qualquer outra parte, sobretudo se considerarmos a grande riqueza de todos os nossos países neste século XXI, que constitui também o principal motivo de esperança para o desenvolvimento de nossas economias.
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