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Políticas alimentarias y comensalidad en el avance de la frontera sojera

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Author(s): Ximena Cabral | Juliana Huergo | Ileana Ibáñez

Journal: Papeles del CEIC
ISSN 1695-6494

Volume: 1;
Issue: 78;
Start page: 1;
Date: 2012;
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Keywords: Comensalidad | políticas alimentarias | modelo productivo/Commensality | foods policies | production model

ABSTRACT
En Argentina, a partir del año 2001, a la par del avancedel monocultivo de la soja se comienza a promover elconsumo de esta oleaginosa en los sectores populares através de las políticas alimentarias implementadas desdeel Estado. El impacto de ello se materializa en lasformas de individuación, socialización y en la salud desus destinatarios. Realizaremos un análisis de lossentidos asociados a la comensalidad como práctica deencuentro y organización familiar y social en torno a lacomida atravesada por el modelo productivo y laspolíticas alimentarias argentinas de las últimas décadas. / In Argentina, from 2001, during the soya monocultivationavance, the State through its foods policies beginsto promote the consumption of that oilseed by thepopular sectors. The impact of this is expressed in theforms of individuation, socialization and health of itsrecipients. We analyzed the senses associated withcommensality as a practice of meeting and family -social organization around the food, crossed by theproduction model and food policies in recent decadesin Argentina.
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